TARTE OIGNONS/ ASPERGES SAUVAGES....

Et oui.... mes petites cueillettes d'asperges font que j'ai encore une petite réserve au congel..

 nous sommes allés faire un petit tour hier avec joss, mais nous n'en avons trouvé qu'une petite poignée bien maigre...

je ne vais pas trop papoter, l'orage tourne...

voici donc cette super tarte!

pour la préparer, il vous faut:

1 pate feuilletée,

3 ou 4 oignons,

quelques asperges,

4 oeufs,

2 tranches de jambon,

1 cas de mascarpone,

4 cas de poudre d'amande,

 sel, poivre,

parmesan et gruyère rapé.

_au préalable, faire revenir les oignons dans une petite casserole,

_en même temps, précuire les asperges: les faire revenir dans un peu de beurre, puis ajouter un peu d'eau et couvrir.

stopper la cuisson quand ellessont encore un peu craquante,

bien les égoutter, quitte à les presser légèrement...

_ étaler la pate dans un moule à tarte,

_ dans un saladier, mélanger les oeufs, le jambon coupé en petits morceaux,

le mascarpone, la poudre d'amande, sel poivre et parmesan. ajouter les oignons.

_ verser cette préparation sur la pate, puis déposer les asperges par dessus en les enfonçant un peu.

_ saupoudrer légèrement de gruyère, et au four!!!

c'est un régal, la poudre d'amande lui donne de la tenue...

au départ, nous avons été raisonnable en en mangeant une part chacun...puis j'ai mis la tarte sur la table de cuisson pour la laisser refroidir...

mais à la fin de la soirée, le plat était vide.....