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Alors là je peux vous dire que je bisque que la photo de cette tarte soit partie avec mon ordi...
parce qu'elle était trop belle!!!!
mais bon... on n'y peut rien....
en fait, j'avais de superbe fraises... et...
envie d'une tarte...
mais d'une tarte qui change...
alors, un peu d'hypocrisie, et on se donne bonne consience:
on fait une pate à biscuit avec peu de matière grasse, de la poudre d'amande pour les apports nutritionnels, et on a toutes les bonnes raisons de pouvoir se goinfrer de cette tarte...
ben oui, les fraises, ça tourne vite, faut pas hésiter....
il faut donc préparer la pate et la crème à l'avance pour qu'elles refroidissent:
pour la pate:
mélanger:
60gr de farine,
60gr de sucre,
60gr de poudre d'amandes,
3 oeufs,
1 cas de crème de coco.
mettre dans un plat, et au four....
pour la crème:
faire chauffer 300ml de lait avec une gousse de vanille ( labelle), grattée.
pendant ce temps, dans un bol, mélanger 1 cas de farine avec 3 cas de sucre et 2 jaunes d'oeuf.
Juste avant que le lait ne bout, en prélever un petit peu et le verser en mélangeant dans le bol.
à ébullition, retirer du feu, ajouter tout en touillant le mélange du bol, remettre à feu doux sans cesser de remuer, stopper la cuisson dès que ça épaissit.
dès que la pate et la crème ont refroidi....
étaler la crème sur la pate, disposer les fraises, coupées ou non selon leur grosseur.
pour donner du brillant, j'utilise comme nappage mon sirop de caramel...
bien frais, c'est beau.... c'est bon.... c'est fondant.....
et on ne va pas se quitter sans reparler du concours de jody....
j'ai vu qu'il y avait de nouvelles vidéo mais on tient toujours bien la route!!!
merci à nouveau à vous tous,
et pour aller voter: ici:
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