TARTE AUX BLETTES ET FROMAGE DE BREBIS FRAIS...

Bien sur en rentrant du pays basque, nous étions chargés de fromages..

hi hi ça vous étonne?

et dont un gros pot de fromage de brebis frais...

crémeux à souhait, gouteux mais très doux à la fois..

sauf que ben voyage aidant, il a fallu activer sa consommation...et comme il n'était pas tout seul dans le frigo à nous faire envie, je l'ai utilisé en cuisine..

et sans aucun regret car le résultat a été un franc succès...

pour la préparer il vous faut:

1 pate feuilletée,

5 oeufs,

120 gr de fromage de brebis frais,

du sel, du poivre,

et quelques blettes préalablement blanchies.

_ Ecraser le fromage frais et lui mélanger les oeufs un à un. Assaisonner à volonté ( les blettes supportent bien le poivre)..

_ Dérouler la pate et la déposer sur le fond d'un moule à tarte, garnir de blette, napper du mélange précédent...

et c'est tout!!

tout simple non?

un passage au four à 180°...

et on se régale: