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2013-10-11T18:45:00+02:00

SPATZLES A LA FARINE DE SARRASIN...

Publié par ma-ger-de

Je continue avec mes petites touches de farine de sarrasin..

un ti peu par ci par là, elle commence à être bien adoptée.

Pour info j'en ai mis une belle poignée ( une belle poignée sachant que je fais ma pate avec au moins 800 gr de farine) dans ma pate à pizza dernièrement, et là mes hommes m'ont carrément dit: 

c'est meilleur que d'hab...!

 

c'est vrai, la pate se tenait mieux..

 

j'ai donc essayé d'en mettre dans les spatzles..

et ben gagné!!

trop bon... elles restent bien fermes...

je rappelle la recette de base:

1 oeuf,

40ml d'eau,

100 gr de farine.

 

nous sommes en général 3 ou 4 à en manger, je multiplie par 4.

donc ici, j'ai mis 320gr de farine blanche, et 80 gr de farine de sarrasin...

 

une fois cuite dans du bouillon, je les égoutte et les passe à la poêle dans du beurre, et un coup de moulin à poivre...

013-copie-3.JPG

 

ça calle bien mais qu'est ce que c'est bon!!

014-copie-3.JPG

 

bonne soirée et restez au chaud!!!

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commentaires

cactus et tartine 14/10/2013 17:47


merci pour toutes tes supers explications !!!

zaza 14/10/2013 16:51


Tu vas devenir une vraie bretone..!!!! Bises et bon après midi. ZAZA

Miamana 13/10/2013 17:27


Trop miam, tu me tentes!

Amie'lie 13/10/2013 08:40


Aujourd'hui c'est dimache, repos et loisirs, que nous concocte-tu de bon pour ce soir ? Bises

Messergaster 12/10/2013 23:52


comme j'ai mes les spaztle!! et avec la farine de sarrasin, ça devait être top aussi!

Jackie 12/10/2013 22:48


Je n'en ai jamais fait mais je sais que C'est délicieux. Bravo très réussi. 

Sonya 12/10/2013 21:35


ça fait saliver


miammmmmmmmmmmmmmm


je te souhaite un merveilleux weekend


ti bo du soir

Méline 12/10/2013 20:33


Bravo ! juste merveilleux et superbe de réalisation et de gourmandise, j'aime ces pâtes alsaciennes si savoureuses et si magnifiques avec un bon rôti !! superbe recette ! bravo à toi et surtout
merci infiniment !


Une excellente soirée de samedi pour toi, bisous


Jacqueline

la nonna 12/10/2013 18:02


un petit regal encore a ta table, bisous ma germaine

Lesdélices de Vanish 12/10/2013 17:55


Je n'ai jamais gouté ! Je me serai bien invitée à ta table pour l'occasion ;)

chacha 12/10/2013 17:27

dire que j'ai acheté l'appareil et que j'en fais rarement mais tu me donne drolement envie avec ta recette, bonne journée

tricotitine 12/10/2013 15:56


c'est du boulot!!! j'en ai fait qu'une fois....mais tu me tentes !!!


bon week-end


bisous

ma-ger-de 13/10/2013 09:17



c'est vrai qu'on prend le suée , mai sc'est si bon!!! bisous



Virginie 12/10/2013 15:54


Rooo c'est bon ça !!!!!!!!!!!!!


Bisous

Gégette 12/10/2013 11:03


moi je dis que tu es top, ma germaine !!!!! un modèle de "multi-tache" que j'aimerais bien égaler un jour !!!


plein de gros bisous et bon week end !!!

ma-ger-de 12/10/2013 17:38



ben alors, tu vas me faire rougir.. tu sais j'ai mes défauts aussi!!personne n'est parfait!! bisous ma gegette!!



cactus et tartine 12/10/2013 10:47


j'en ai jamais fait !! comment tu fabriques ces petites choses ?

ma-ger-de 12/10/2013 17:47



hé hé.. alors c'est simple mais tu prends une bonne suée suivant la quantité que tu fais... tu obtiens une pate assez collante et molle.


ensuite, il te faut un ustensile comme celui là:


http://www.ma-ger-de.com/article-comparer-les-prix-avec-idealo-107215508.html


je sais que tupperware en fait un aussi.


tu places ton truc sur une casserole d'eau bouillante ( avec un cube de bouillons) et tu mets ta pate et avec la raclette, tu l'écrase pour qu'elle tombe dans l'eau en petits bouts...


 


alors juste un truc: la première fois je n'avais pas l'appareil, et me croyant plus forte, j'ai essayé une passoire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mdr!!! une vraie galère!! bisous!



Nini68 12/10/2013 10:47


Ce sont des "knepfles" !!!! bien apétissants !!! 
Bon week end ! Bizzzz 

ma-ger-de 13/10/2013 09:17



comment tu dis?..mdr!!! merci ma belle!!



helene 12/10/2013 09:23


quel courage  et quel travail pour leur réalisation !!


je ne sais pas si j'en aurais moi !


biz helene

Assia 12/10/2013 09:14


Je ne connaissais pas cette recette lol! merci:)Bisous

Babette 12/10/2013 08:17


Miam !!! oh oui, c'est bon ça !!!! bisous ma belle !!

katleen 12/10/2013 00:27


Coucou,


ça je n'en ai jamais fait peut-être un jour vu qu'on aime les pâtes ici.


Oui il fait bien froid ici aussi il fait pas plus de 10° la journée. J'ai hâte que maman termine ma veste norvégienne lol Elle en a tricoté aussi une pour papa.


Tiens que je pense à ça si tu cherches de beaux boutons pas cher en métal il y en a de beaux sur dawanda.


Bon week-end bises

ma-ger-de 12/10/2013 08:27



brrr!! on apprécie les pulls!!!! merci pour les boutons!!!!



Amie'lie 11/10/2013 22:50


C'est un mot que j'ai déjà lu, mais il faut que je vois de plus près ce que c'est, ça semble bien bon. Bonne soirée.

ma-ger-de 12/10/2013 08:26



oui j'en ai déjà parlé.... la première fois que j'en ai fait, je n'étais pas équipée et je me suis prise une suée!!!!mdr! ce sont des pates alsaciennes...... bisous!!!



byseverine 11/10/2013 21:48


heu comment te dire... moi alsacienne (d'adoption hein) je te dis ma pauvre mais tu risques ta vie si les alsacos voient ça mdr bisous

ma-ger-de 12/10/2013 08:25



ah ah mdr!!!!!!!!!!!!!!!!!bisous ma belle!!!



albertine30 11/10/2013 21:06


Ahhhhhhhhh ! Mais c'est quoi des " spatzzezleleles " ?????

ma-ger-de 12/10/2013 08:25



hi hi , c'est un genre de pates alsaciennes.....


regarde mes aventures avec!!mdr!


http://www.ma-ger-de.com/article-spatzles-92088390.html


et après sauvée:


http://www.ma-ger-de.com/article-comparer-les-prix-avec-idealo-107215508.html


bisous ma belle!!!!



danielle 11/10/2013 20:30


coucou ma Belle


MIAM MIAM !!


tu m'étonne que je vais rester au chaud 9° ici , on a remis le chauffage .


Il y a même de la neige pas trés loin dans les vosges , on est reparti pour les mois de mauvais temps PFFFFFFFFFFFFFFFF!!


mais bon je me console avec tes recettes !!! HIHIHI !!


gros gros bisousssssssssssss ma Belle


danielle

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