SAUTE DE DINDE DOUCEMENT MIJOTE....

Une cuisson réalisée en cocotte minute, mais à feu très très doux...

le résultat:

 une viande qui n'a même pas besoin de couteau pour être coupée...

à la limite du confit...

et une recette qui ne demande pas tant de préparation que ça..

il suffit de:

_ faire revenir 2 beaux oignons émincés,puis ajouter une barquette de lardons.

_ couper 5 carottes en rondelles et les ajouter également.

_ laisser evenir quelques minutes, puis mettre les morceaux de sauté de dinde.. les laisser dorer légèrement.

à ce moment là, assaisonner avec:

1 feuille de laurier,

3 clous de girofle,

1 cat de graines de moutarde,

1/2 cat d'ail semoule,

1cas de moutarde de cidre,

2 cac de fond de veau.

_ touiller,

ajouter 2 grosses cas de farine et touiller à nouveau...

mouiller doucement avec 1/2 l de lait, puis ajouter de l'eau pour presque couvrir la viande..

_ fermer la cocotte, laisser à feu doux et quand elle siffle, compter 35 à 40mn de cuisson douce...

je l'ai servi avec du riz...

 un régal bien de saison...