SABLES AU PARMESAN....(2)

j'ai voulu refaire des sablés au parmesan,

je sais qu'ils ont toujours beaucoup de succès...

seulement voilà:

 mon stock de beurre baissait dangereusement alors que j'avais encore plein de choses à préparer..

 et comme je ne suis pas du genre à descendre au magasin pour une plaquette de beurre, j'ai modifié ma recette .

 la recette de base est celle ci:

100 gr de beurre, 

100 gr de parmesan,

100 gr de farine.

moi je mets aussi une pincée de levure.

voici donc celle de cette année, que je recommence demain d'ailleurs.

 les avis ont été unanimes, cette nouvelle version est meilleure.. disons qu'on sent qu'elle est beaucoup moins grasse...

il faut donc mélanger:

( les proportions sont doublées)

100 gr de beurre fondu,

100 gr de crème fraiche épaisse,

2 jaunes d'oeuf,

200 gr de parmesan,

200 gr de farine,

1 cac de levure.

 pour que les biscuits ne soient pas trop bourratifs, il faut étaler la pate sur une très fine épaisseur.

ensuite, on les découpe selon ses envies.

ce jours là, j'en avais assez des emportes pièces, j'ai donc tout couper à la roulette.. quel gain de temps!!!

les voici après passage au four:

et puis un petit rappel,

pour vos apéros

on n'y pense pas toujours,

pourtant, c'est si vite prêt, économique et toujours apprécié par petits et grands,

les petits feuilletés saucisse: