allez, aujourd'hui on essaie de se nourrir correctement....
on met de coté le sucré le temps de ce super plat d'automne...
la semaine dernière, j'ai acheté une rouelle..
un morceau économique à l'achat, mais pas à la cuisson, et une quatité de viande supérieure en général à celle dont on a besoin.
à chaque fois, je prends donc le temps de la détailler en petits morceaux, ainsi ça cuit beaucoup plus vite ( et vu le prix du gaz...) et ça me permet aussi d'en congeler une partie.
ce jour là aussi, dernière ramasse variée de légumes du jardin....
maintenant le choix sera plus limité.
Pour vous régaler avec cette recette, il vous faut:
_ quelques morceaux de rouelle,
_ un oignon ou deux,
_ 2 gousses d'ail,
_ des herbes de provence,
_ un kub or,
_ quelques pois chiches en boite,
_70gr de concentré de tomate,
_ une belle cas de cajun,
et un beau mélange de légumes, pour moi:
poivron jaune, carottes, haricots verts, aubergine, tomates bien mures, quelques feuilles de céleri, des pdt.
préparation en cocotte minute:
faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter la viande.
Lorsqu'elle est dorée, incorporer tous les autres ingrédients sauf le cajun et les pdt.
Suivant les légumes que vous mettez, rajoutez un peu d'eau ou pas. mes tomates étaient riches en chair, donc pour ma part, j'en ai mis jusqu'à mi hauteur, mais il y a eu pas mal de sauce...
fermer la cocotte et laisser pschitté 30mn à feu très doux.
Ouvrir dès que possible et poser par dessus les pdt, en quartier si elles sont grosses. Refermer, remettre sur le feu pour 8mn de pschitt.
ouvrir, touiller et ajouter le cajun.. bien retouiller et servir chaud:
pour ma part, je l'ai mangé tel que, en écrasant un peu les pdt pour donner de l'onctuosité:
mais mes ogres d'hommes...ben un a rajouté du riz, l'autre des pates.....
et se sont régalés!!
commentaires
Valie 18/10/2013 13:28
Miamana 17/10/2013 16:56
armelle 17/10/2013 12:04
Nat 17/10/2013 11:11
Amie'lie 17/10/2013 08:34
floencuisine 17/10/2013 08:28
ma-ger-de 17/10/2013 11:29
Nawel.B 17/10/2013 04:30
danielle 16/10/2013 21:06
albertine30 16/10/2013 20:40
ma-ger-de 16/10/2013 21:26
Nini68 16/10/2013 20:16
sylvie 16/10/2013 20:08
MissParker 16/10/2013 19:54
Sonya 16/10/2013 18:02
Miamana 16/10/2013 17:43
zaza 16/10/2013 17:42
la nonna 16/10/2013 17:39
Gégette 16/10/2013 16:49
ma-ger-de 16/10/2013 21:17
claire 16/10/2013 16:35
ma-ger-de 16/10/2013 21:16
Gégette 16/10/2013 16:22
ma-ger-de 16/10/2013 16:30
Danaou 16/10/2013 16:15
Méline 16/10/2013 16:10
chacha 16/10/2013 15:34
pierrette 16/10/2013 14:31
gridelle 16/10/2013 14:12