750 grammes
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2010-02-04T10:56:00+01:00

ROUELLE AU CITRON ET POIVRE DE MOUNGO...

Publié par ma-ger-de


Je voulais élaborer un plat pour vous faire découvrir le poivre de moungo que m'a fait parvenir mon partenaire edélices.....
Le plus difficile a été de se décider à ouvrir ce tube ...
la présentation de leur produit est digne de grande déco...
tant et si bien qu'on voudrait les garder intacts...

articles 2606


Une recette savoureuse et qui peut sans souci être préparée avec d'autres viandes blanches pour celles qui ne mangent pas de porc...

Dégraisser une rouelle et la détailler en morceaux.conserver l'os qui donnera du corps à la sauce.

faire revenir la viande dans la cocotte minute, puis réserver.

faire alors revenir un bel oignon et 6 petites échalottes.

prendre une dizaine de grains de poivre de moungo ,les écraser grossièrement avec le dos d'une cuillère.

les ajouter dans la cocotte, saupoudrer d'une bonne cas de maizena, et tout en remuant, ajouter 750ml d'eau. mettre ensuite un cube de bouillon de poule.
ajouter laviande, fermer la cocotte et laisser "pshitter" 20mn.

préparer alors le mélange suivant:
4 jaunes d'oeufs battus et 200ml de crème. réserver.

sortir la viande de la cocotte,
ajouter le jus de 4 citrons et laisser bouillir 5 mn, réduire la flamme, ajouter le mélange oeuf crème, et touiller un peu moins d'une minute...

napper la viande et servir...

cuisine4-2637.JPG

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commentaires
P
<br /> Je tenais à préciser que la désignation "poivre de Moungo" n'est qu'une appelation commercialle, c'est du poivre du Penja qui vient du Cameroun. C'est effectivement un poivre de qualité bien<br /> que je préfère le Poivre de Kampot qui est très réputé auprès des chefs cuisiniers pour ses parfums et ses<br /> saveurs.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> si votre poivre est si bon, faites moi le donc tester!!!!ce sera avec plaisir!!!<br /> <br /> <br />
N
<br /> ah, je n'avais pas fait attention !! Les erreurs sont fréquentes sur mon pseudo !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Très belle recette et très beau partenariat ! Bises<br /> <br /> <br />
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N
<br /> de m'avoir "spamée" ???<br /> <br /> <br />
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M
<br /> voui... quand je t'ai mis en lien l'autre jour et que je t'ai présentée, j'ai dit que tu étais nanouspam!!!<br /> <br /> <br />
M
<br /> Ce doit être bien agréable de cuisiner avec toutes ces épices. C'est beau, cela sent bon, ce n'est que du bonheur.<br /> Je suis euphorique ce soir comme un animal qui revoit le jour après une longue hibernation.<br /> Joli week-end.<br /> Je t'embrasse.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ma louloutte, je n'ai pas repris tous tes articles, peut être je ne les ai pas tous eus? que t'arrive t il?<br /> <br /> <br />
S
<br /> il faut que j'aille voir ce que c'est que ce poivre bizz bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum ca a l'air bon<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je vois que l'on a le même partenariat, c'est vrai que leurs produits sont très bien présentés.<br /> Je n'ai pas eu encore l'occasion de les goûter tous, mais le poivre est très bon<br /> <br /> <br />
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A
<br /> mmm, comm€ ça doit être bon<br /> <br /> <br />
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D
<br /> c marrant ici en belgique la rouelle de porc c'est une tranche de cuisse très épaisse mais sans os...comme qoi si on avait qu'un language universel ça serait vachement plus fcile  ;-)<br /> en tout cas a sauce a l'air excellente<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ben en fait, des fosi y en a , des fois non... mais j'aimebien les nonos et mon chien chien aussi!!! des bisous!!!<br /> <br /> <br />
*
<br /> ca doite tre sympa ce petit gout de citron<br /> bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hum un delice, et bravo atoi tu as été gaté!!bonne soirée!bises<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Je n'ai jamais mangé de rouelle, c'est très appétissant !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Je ne connais pas mais ce qui est sûr, c' est que je te fais confiance.....<br /> bisous <br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ta recette donne envie de croquer dedans...elle est très appétissante!!! chapeau!!!<br /> merci pour le partage et le passage...<br /> gros bisou et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> encore une recette fort sympatique bisous tu mets toujours l'eau a la bouche lol<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Une bien bonne assiette!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je ne connais pas ce poivre , mais la recette est appétissante , c'est bon la rouelle de porc !  Merci du partage , bisous !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> tres bonnes  epices et bon plat <br /> et sur mon blog tu m as fait  rire tu as ecrit belles roquettes et alors tu penses a quoi en ce moment <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> en voilà une recette très appétissante !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> merci!! désolée de t'avoir "spamée!!" lol<br /> <br /> <br />
M
<br /> Yahou!!!!!!!!!!!!!!!ça c'est de la recette!!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ca met l'eau à la bouche à l'heure du déjeuner... Vrai qu'il y a des choses qui sont si bien présentées qu'on n'a pas envie de les commencer, comme les petits pots de confiture du terroir et<br /> autres. Bises<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Avec le jus de citron je devrais aimé … belle recette, biz€s bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Mmmmmmmmmmh, j'aimerais bien manger dans ta cantine, moi qui n'aime pas faire la cuisine !<br /> <br /> <br />
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