RIZ MOÏSE......

Mais qu'est donc cette nouvelle recette?

je m'en vais donc vous raconter et vous expliquer ça:

aujourd'hui, je décide de réaliser cette recette là....

mais en utilisant la technique de cuisson séquentielle...

nous aimons beaucoup le riz au lait, et ce mode de cuisson permet de ne pas rester "bloquée "une heure dans sa cuisine.. 

en deux mots, je fai sbouillir mon lait, je verse mon riz, je laisse bouillir doucement et hop, si je dois m'absenter, je stoppe la cuisson et la reprends un moment après... (pas trois heures après quand même)

bref, donc je commence mon riz au lait selon la recette de patchouka,

puis, le mistral s'affaiblissant un peu, je décide de partir aux asperges...

en rentrant... je goûte le contenu de la casserole...

je trouve un peu trop sucré, je rajoute donc un peu de lait.. et remet à feu très doux..

un coup d'oeil à la pendule: chouette..je peux me poser un tout petit peu avant de préparer le repas..

je fonce sur le canapé terminer mon ouvrage...il ne me restait qu'une bordure de manche à tricoter...

18rgs sur 50m, ça va vite....et je termine donc.. yes! j'ai gagné mon pari...

j'ai encore demain pour réaliser les deux coutures qu'il manque...

donc je pose mon ouvrage... et hummm!!! la délicate odeur du riz au lait vanillé remplit l'atmosphère...

je vais tranquillement dans la cuisine... tiens..l'odeur s'est un peu modifiée....

je jette un oeil!!!!!!!!!!!!

oups!!!

oups!!!!

et re oups!!!!!!!!!!!!!

j'avais bien mis sur le petit feu, mais oublié de baisser à fond...

le chose a donc eu tout le temps de déborder......

de bien couler le long de la casserole et de goutter..les gouttes grillant et caramélisant au passage.... sans toutefois toucher la flamme qui continue son travail tranquillement...

sauf qu'en regardant de plus près..il n'y a plus assez de jus pour que ça déborde...alors ça bouillonne...

bon j'ai eu le bon réflex ( non pas l'apn..) celui de vite vider ma casserole dans un récipient sans gratter le fond, sans touiller...

du coup: voici mon riz Moïse....

mon riz sauvé des litres d'eau qu'il m'a fallu utiiser pour nettoyer table de cuisson et casserole....

en fait, la table de cuisson a des bords remontant.. du coup, il y avait un vrai petit bain de lait sucré, amidonné.... qui avait commencé à sacher par endroits. et à d'autres il y en avait bien 1 cm d'épaisseur.. le truc bien gluant que l'éponge n'absorbe pas...et qui colle en plus!!!!!!!!!!!

mdr!!

bon revenons au riz Moïse:

comparé à un riz au lait classique, on sent que le lait concentré donne de l'onctuosité...mais à notre goût, c'est un peu trop sucré.. du coup, laprochaine fois, je ne mettrais pas le sucre en plus....

et bon pour le coup, il aurait bien supporté un peu plus de cuisson, alors de temps en temps, on tombe sur un petit grain de riz bien ferme...limite croquant...

mais bon, on  a failli ne pas en avoir...

alors on le trouve très bon comme ça...

je vou souhaite une très bonne soirée...

moi mon dodo m'appelle...

couchée tard hier et levée tôt ce matin..

c'est pas le rythme qui convient à germaine!!

Bonne nuit!!!!!!!!!!!!!!!!!