RISOTTO PROVENCAL....

Un bon petit risotto qui réchauffe avec de belles couleurs, ça vous dit?

et consolez vous, notre beau soleil est bien vite parti se cacher derrière des nuages.. il ne pleut pas encore mais je vous assure qu'il ne fait pas bien chaud..

pour le préparer, il vous faut:

2 oignons,

l'équivalent d'un mini sachet congel de tomates déshydratées,

1 belle gousse d'ail,

du persil haché,

4 filets de poisson ( carrés pour moi),

1 cube de bouillon,

250gr de riz ( riso gallo),

menthe hachée.

comme d'habitude, on fait revenir les oignons émincés, puis on ajoute les tomates, l'ail et le persil.. on mouille très légèrement, puis on ajoute le poisson découpé en petits cubes..

on émiette le cube et on touille.

on verse alors le riz en pluie par dessus, on recouvre le tout d'eau et on laisse cuire à couvert en touillant de temps à autres...

à la fin de la cuisson, on parsème de menthe hachée, et on mélange le tout...

bon appétit!!

et bonne soirée!