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2010-04-11T21:52:00+02:00

RISOTTO DE PORC AUX GIROLLES ET SA CREME DE CHATAIGNE....

Publié par ma-ger-de

Alors là, une recette dont je suis fière...

 

et je peux vous dire qu'il y a des semaines qu'elle mijote dans mon cerveau de blonde..

 

une amie m'a porté des girolles séchées ( voui, c'est la même que les truffes...

 

voui elle est super ma copine.. même sans les truffes ni les girolles!!!)

 

et je voulais vraiment en faire un plat d'exception....

 

j'avais aussi envie de sauce aux chataignes..

 

alors j'ai allié les deux et voici ce que ça a donné:

 

la veille, j'ai mis mes girolles à tremper...

 

_ dans un premier temps, j'ai sorti mes chataignes du congel ( la coque ayant été enlevée avant),

je les ai faites précuire 15mn à la cocotte pour pouvoir les épluchées totalement.

ensuite, je les ai faites cuire dans un bouillon de poule...

 

et puis j'ai préparé mon wok:

 

_ j'ai fait revenir 1 oignons, j'ai ajouté mes girolles rincées et égoutées et laisser quelques minutes.

j'ai alors introduit quelques tranches de filet de porc coupés en petits morceaux,

j'ai ajouté quelques grains de poivre blanc écrasés...

 

puis j'ai versé mon riz, et quand il a été translucide, j'ai rajouté un bouillon de poule j'ai mouillé progressivement jusqu'à cuisson complète;

 

je ne l'ai jamais précisé, mais pour mes wok et risotto, j'utilise en principe du riz parfumé,

on l'achète à auchan, au rayon libre service, il est sans marque , il tient bien à la cuisson et ne colle pas....

 

Voici le risotto!

 

CUISINE-5-0026.JPG

 

 

et pour la sauce....

 

une fois les chataignes très cuites, je les ai passées au mixer avec de la crème fraiche et 1 cat de gingembre...

 

et voilà donc nos assiettes:

 

CUISINE-5-0029.JPG

 

 

qu'est ce que c'était bon!!!!!

 

 

Voir les commentaires

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commentaires

creatives 13/04/2010 21:27



Bon, c'est décidé, tu m'envoie ton adresse et J'AARRRRIIIVVEEE !!


Tu cuisines tellement bien que tu nous en mets l'eau à la bouche rien qu'avec tes photos...


Prépare une assiette et un verre ...je suis dans pas longtemps !!!


BIZZ Margot



kayababouch 12/04/2010 21:32



Mmmm, j'adore le risotto... Merci !!!! bisous



Isabelle 12/04/2010 19:13



ça doit être bien parfumé .....


Bonne soirée !



le petit monde de céline.over-blog.com 12/04/2010 17:49



Bonjour. Je pense que je vais me laissé tenter par cette recette. Ca m a l air délicieux. Biz Céline



Juliette 12/04/2010 16:20



Hmmmm, rien que le titre fait saliver



Marishka 12/04/2010 15:42



Bonjour Germaine


Tu nous mets l'eau à la bouche ! Rien que le titre de ta recette me
fait baver !


Bon début de semaine.


Gros bisous Marishka 



nicole 12/04/2010 14:46



hum trop bon


bisous



Mathilde 12/04/2010 14:40



J'aime beaucoup le risotto, pourtant je n'ai jamais essayé avec des girolles!


Je retiens l'idée :)



oum mouncif rayan 12/04/2010 14:20



une belle version!! bravo€€€



OMVM - recettespreferees 12/04/2010 12:02



très apétissant. €€



Sourour 12/04/2010 11:43



bonjour ma belle de tout coeur avec toi je sais que les douleurs et souffrances sont toujorus la depuis la disparition de ta tendre mere


sois forte bisous ma grande






bouchra 12/04/2010 11:02



bonjour ma chère ta bien réussi bravo et bonne journée



Eliane 12/04/2010 10:33



 




Je ne dis plus pour ce que vous savez lol mais je le fais immanquablement et
correctement !





il te faut cogiter souvent, ravie de ta recette ! bravo



Voici un petit texte que le levé du jour m'a inspiré



Il est conforme, bienfaisant ce temps d'avril Le vent court dans les plaines et prairies
Car il  faut sécher les terres détrempées Les cultures n'en seront que
productives A bientot  Eliane







la popotte a lolo.over-blog.com 12/04/2010 10:30



très appétissant tout ça, tu as de la chance d'avoir des amies comme ça



sagweste 12/04/2010 10:02



et poukoi que j'etais po invitée hein?! looolll


bisou


sag



Pauline 12/04/2010 10:02



Voilà un chouette risotto ^^



bibi68 12/04/2010 09:58



Des châtaignes et girolles , tu nous gâtes en ce début de semaine !!!!


bises et bonne journée chez moi c'est sous le soleil mais le vent froid est toujours présent 



mamounette paca 12/04/2010 09:55



voui.............ça devait être super bon..................miam!!


bi$ou$



AurélieW 12/04/2010 09:37



oh la la, j'adore aussi ce ri$otto



ZAZA 12/04/2010 09:34



Pas mal........!!!!!


Bizzzzzzzzzzzz - ZAZA



marc 12/04/2010 09:32



Très séduisante, ta recette.


Je la mets de côté et je la ferai prochainement.


 


Merci, bonne journée.



sigrid 12/04/2010 09:23



cela doit être effectivement bien bon bizz



Les Poupées de Geny 12/04/2010 08:58



Bonjour,hum ça a l'air bon tout ça!on en mangerai!bises Geny






Yolande 12/04/2010 08:40



Coucou


vu mes problèmes de messagerie.. je t'envoie un petit message ici ...


je t'ai envoyé un mail... l'as tu bien reçu ?


gros bisous



lolo 12/04/2010 07:27



avec cette crème de chataigne c'est original! belle idée que tu as eu là! bisous!



bigmumy - Ma cabane aux Délices 12/04/2010 00:00



Bonn€€ nuit et vous avez du vous régaler



Sourour 11/04/2010 23:47



bonsoir ma belle je te souhaite bonne soiree pas pour moi y a du porc mais cela me permet de venir te saluer comment vont les enfants et les affaires se sont arrange pour ce que tu
faisais cmme paperasse tout est ok bisous bonne soiree 


fatiguee apres une journee de demarche qui est en partie positive bisous 



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