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2011-04-08T20:30:00+02:00

RISOTTO DE DINDE AUX ASPERGES SAUVAGES...

Publié par ma-ger-de

 

Comme vous le savez, le we dernier a été bien animé,

aussi, lundi, aucune envie pour moi de reprendre la routine,

 et donc l'après midi, malgré le mistral,

ben j'ai fermé ma maison à clef et je suis allée ramasser le souper à travers les chemins..

 la cueillette a été plutôt bonne, 

en moins d'une heure de ballade:

 

PICT0002-copie-17.JPG

 

j'en ai donc gardé une poignée pour le souper, puis j'ai congeler le reste...

 

voici donc ce petit risotto:

 

tout d'abord, j'ai débité en petits morceaux 3 belles escalopes de dinde:

 

PICT0001-copie-21.JPG

 

ensuite dans ma poêle wok, j'ai fait revenir deux oignons émincés dans un mélange de margarine et beurre,

puis juste avant qu'ils ne se colorent, j'ai ajouté mes asperges en tronçons:

 

PICT0003-copie-14.JPG

 

je les ai laissés 5 petites minutes, puis j'ai ajouter la viande.

 j'ai laissé revenir quelques minutes,

alors, j'ai versé par dessus un bol de riz.

 j'ai bien touillé et laissé le riz devenir translucide,

je l'ai alors arrosé moyennement,

puis j'ai mis un cube de bouillon de volaille.

après avoir bien mélangé, j'ai remis de l'eau, pusi j'ai laissé cuire à couvert, en rajoutant de l'eau de temps à autre...

 

une fois le riz cuit, j'ai ajouté 2 bonnes cas de mascarpone, et j'ai saupoudré de parmesan...

 

PICT0004-copie-15.JPG

 

vous me croyez si je vous dis que c'était bon?

 

j'adore les asperges,mais bien que j'habite une région où elles sont produites,

il n'est pas question pour nous d'en acheter, étant donné le prix..

oui, il y a des asperges " étrangères" à bas prix.. mais je suis certaine qu'elles n'ont jamais vu un grain de terre... je préfère m'en passer..

 mais ces petites asperges sauvages.. c'est un délice.. elles sont super gouteuses, et pas besoin de les éplucher..il faut juste avoir le temps d'aller les chercher....

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commentaires

zazounette 11/04/2011 06:11



voilà un super repas dis donc, non, non pas la peine de nous dire que c'était bon  !!!!! bisous



danielle 10/04/2011 14:52



bonjour Magerde


J'adore les asperges mais vue les prix !!!  une honte !!! je les achète de temps en temps  en vérrine ,oui je sais celà n'a pas le même gout sniffff!!!.


Merci pour cette bonne recette.


bisous bisous Magerde


danielle



ma-ger-de 10/04/2011 20:54



ben oui mais écoute, je te comprends...moi, ce sont lmes cèpes que je ne mange jamais... icxi on n'en a pas, et quand on voit les prix!!!bisous



chacha 10/04/2011 10:23



ce risotto devait vraiment être extra, un plat idéal après une bonne promenade, bonne journée



oum mouncifrayan 10/04/2011 10:02



très belle cette recette, le résultat est très appétissant..


 bravo



mitokola 09/04/2011 21:42



Je n'ai mangé qu'une seule fois des asperges sauvages... c'est divin !!! une très très belle recette succulente et savoureuse à souhait !! bravo pour cette idée de haute volée, j'adore, la saison
de ces asperges est très courte.... il faut vite que j'en trouve si je veux refaire ton excellente recette, un tout grand merci à toi....


très belle soirée, bisous


Jacqueline



naweldoigtdore 09/04/2011 20:39



ça l'air très bon!!!!!!!!!


merci pour la recette


bisou



:0036: Prinprenelle :0091: 09/04/2011 20:11



Bonsoir Bonsoir !! Je te souhaite
une Bonne Soirée reposante.



 Merci de tes visites quotidiennes
sur mon blog, ça fait toujours
autant plaisir de lire tes écrits



Marishka 09/04/2011 18:53






 


 


Bonjour Germaine


Un p'tit coucou par chez toi, pour te souhaiter une bonne


soirée.


Gros bisous.


Marishka



siobhan 09/04/2011 16:44



Excellent, j'adore les asperges sauvages. J'ai reçu ton cadeau, milles mercis, mais tu es folle t'aurais pas dû. En tout cas, je l'adore. Bisous ma belle.



Maria Dora 09/04/2011 16:12



Bonjour Magerde , c'est chouette de trouver des asperges prés de chez toi , chez moi il faut les acheter et ce n'est pas donné , aussi j'en fais trés peu ! Une recette qui doit étre excellente
mais sans mascarpone ( trop riche pour moi ! ) Bon week end et gros bisous ! ***



souhila 09/04/2011 12:35



Tres bonne recette !!


Bisous**



Gégette 09/04/2011 10:29



  Hum!!!les asperges sauvages!!!! y en a pas chez moi, mais quand je descend
chez les cousins au pont du gard, on fait une razzia!!!! dans la quiche c'est trop bon!!!


bisous du samedi!



pierrette 09/04/2011 10:24



souvenir souvenir.;j'adorais ramasser çà et entre les rangées de vignes l'"aillet"sauvage...  ta recette est biengoulue..  bonw end   



ma-ger-de 09/04/2011 21:32



merci ma belle!! toi aussi.. ça va les cartons? bisous



M-a-i-w-e-n-n 09/04/2011 10:05



C'est le genre de cueillette que j'adorerais ! Beau risotto ! Bon week-end ma belle, bises !



sigrid 09/04/2011 09:39



quelle chance de ramasser des asperges sauvages bon week end bizz



Raymonde Jodana 09/04/2011 08:57



8€50 hier matin sur le marché et elles se vendaient!!!!!!!!!!!!!!!!! la crise n'est pas pour tout le monde! appétissant votre plat j'aimerais prendre pension chez GERMAINEbises bonne journée



ma-ger-de 09/04/2011 21:27



bonsoir raymonde..ne m'en parlez pas de ces prix!!idem pour les fraises, pourtant nosu sommes tout près de carpentras... c'est devenu plus qu'un luxe.. tant et si bien que l'an dernier, j'en ai
planté uen douzaine de pieds.. cette année, comme ils se sont marcotés, il y en a 18; et il n'est pas question d'en acheter...je me demande comment font les gens qui habitent en ville et n'ont
pas de jardin.... de gros bisous ma raymonde, et très bonne soirée!



cloclo59 09/04/2011 08:47



kikou merci encore une belle recette passe un beau week-end gros bisous!!!



mamette46 09/04/2011 08:44



Pourquoi je n'en trouve jamais moi................tu as bien raison elle sont trop chères sur les marchés c'est une
honte!!


bisous*** nous allons partir garder les petit la journée



ma-ger-de 09/04/2011 21:25



mdr!!!!!!!!!!!!! ben je vais te dire qu ec'est la première fosi que j'en trouve autant.... souvent, j'ai juste de quoi faire une omelette....j'espère que vosu vous êtes régalés avec les
pitchouns.. en plsu il a fait super chaud!! plein d ebisous d'amour!!!



libelluledunord 09/04/2011 08:34



Je fais la même chose avec des courgettes, tomates et boulettes... mais je vais essayer ta recette... ce sera délicieux ! Merci Magerde !



loloj'aurai adoré 09/04/2011 08:19



un joli risotto de saison! bisous



Les clés de ma maison 09/04/2011 07:35



pas d'asperges auvages par chez moi , dommage !!


Maryline



sagweste 09/04/2011 06:27



moi j'uarais peur de cueillir un truc empoisonné lol


bisou


sag



ma-ger-de 09/04/2011 21:15



mdr!!!!!!!!!!!!!!!!



•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 09/04/2011 03:27



merci pour ce bon moment 


cette recette parait délicieuse


très bon samedi ensoleillé


bisous 


 


 


¸.•♥•.¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸.•♥•.¸



mel 09/04/2011 01:17



ça a l air succulent !!!! bisous bisous ma Germaine !



Alena 08/04/2011 23:31



Je ne suis pas fan d'asperge mais j'avoue que comme ça j'aimerais bien les manger ! Bonne soirée et bon weekend*



bluetit 08/04/2011 22:51



j adorais les ramasser dans les champs , j irais voir demain si j en trouve


c est delicieux et très fin! ta recette est un peu riche pour moi !!!


              gros bisous et bonne soirée , pas de blog, pour le moment , que pourrais je vous raconter???



ma-ger-de 09/04/2011 08:27



ah ben tu vois, je me demandais si on en trouvait dans toutes les régions..... je crois que ce we , je vais essayer d'aller y faire un tour... mais il y a tant de choses à faire, et je crois
qu'il va encore faire chaud!!!


bah tu sais le blog, quand j'ai ouvert le mien, c'était juste pour mettre deux modèles de tricots, je ne savais même pas ce que c'était, ce sont les grands qui m'ont poussée... et pi t'as vu
commeje m'y suis prise? mdr!!! dire qu'avant, je ne m'y promonais même pas dans la blogo...


bisous ma belle!!



COLARGOL 08/04/2011 22:21



ça fait une éternité que je n'ai pas courru les talus pour aller aux respounchous !! Je crois que ce qui m'amusais le plus c'était de les ramasser  !! jolis souvenirs en tout cas ! Bisous



ma-ger-de 09/04/2011 08:21



oh ben je ne savaispas qu'on les appelait comme ça!!! bises



les petites douceurs d'hélène 08/04/2011 22:06



et dans quel environnement les cueilles-tu ?


biz helene



ma-ger-de 09/04/2011 08:21



alors les bords de chemins ou sous bois pas trop nettoyés......pour les repérer; ce n'est pas difficile: tu dois sas doute connaitre la plante verte " asparagus" qui est de le famille. et bien
l'asperge sauvage a un feuillage très proche mais beaucoup plus fin et  piquant. ensuite, tu cherches autour et au pied si il y a de jeunes pousses....



Steph/Lotus 08/04/2011 22:06



Mmmm il est appétissant ! Ici aussi y'a des producteur d'asperges, mais ... bien que j'aime les asperges ... les cuire est à la fois compliqué et simple mais beurk les fils lol


Bisouilles



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