RISOTTO AU COMBAVA....

un risotto tout simple à préparer mais bien gouteux...

il vous faut:

1 oignon,

1 poignée de rondelles de carottes,

200 gr environ de champignons de paris émincés,

2 escalopes de poulet en petits morceaux,

3 merguez coupées en 4,

1 petite boite de flageolets verts,

1 bouillon de volaille,

1 bon verre de vin blanc,

1 bol de riz,

de l'eau,

 de la crème fraiche,

du fromage ( gruyère ou parmesan)

1 cas de combava.

faire revenir l'oignon émincé puis ajouter les carottes et les champignons. Au bout de quelques minutes, ajouter la viande et les merguez. Lorsque le tout est bien avancé en cuisson, ajouter les flageolets puis mouiller avec le vin blanc....touiller pendant deux minutes puis émietter le bouillon par dessus.Verser le riz en pluie, bien mélanger puis couvrir d'eau petit à petit en montant la flamme. Lorsque ça bout, baisser le feu, couvrir et laisser cuire tranquillement en surveillant ... rajouter de l'eau si le riz a soif...

en fin de cuisson, ajouter le combava, la crème fraiche et le fromage. Bien mélanger et servir chaud: