RESTES DE POULET EN RISOTO EPICE.....

Comme vous le savez, Noël ayant été un peu perturbé à a maison,

le menu était en autre composé de poulet roti...

mais après une entrée copieuse, ma troupe n'en n'a pas beaucoup mangé...

et pas envie de manger du poulet froid..

alors, voici ce que j'en ai fait:

J'ai dépioté mon poulet en tous petits morceaux...
J'ai fait fondre dans une poêle wok quelques échalotes auxquelles j'ai rajouté me spetits bouts de poulet et une petite courgettes en lamelles très très fines.

j'ai versé mon riz, bien touillé, et quand il a été translucide,
je l'ai mouillé avec un demi litre d'eau.
j'ai rajouté un bouillon de poule, puis je l'ai laissé cuire doucement en rajoutant de l'eau petit à petit...
juste avant la fin de la cuisson,

j'ai assaisonné avec:

2 CAC de sumac ( mélange d'épices légèrement acide) (L'étal des épices pour moi.)
1 CAT de cardamone (L'étal des épices également.)

et 1 CAT de gingembre moulu.

Juste avant de servir, j'ai rajouté un peu de crème liquide,
et 2 CAS de parmesan:

Un pur délice fondant...

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commentaires

katty72 06/01/2010 18:02

merci pour ta recette et j'espère que tu as passé des bonnes fêtes de fin d'année bisous et bonne année 2010

Dianou 05/01/2010 06:37

bonjour, je commence ma recette avec les restes de poulet comme la tienne, je verse mon riz cru sur le poulet échalottes revenus puis je mouille d'eau quand ébulliton je stoppe tout et je met du
curry une bonne c a c au moins , couvercle, et tout cuit tout seul ! ça change, c'est bon, et au moins pas de reste de poulet, tout se mange ! ( sel poivre bien entendu!!)

Maria Dora 04/01/2010 20:21

Avec tous ces ingrédients cela ne pouvait qu'étre bon ! A garder sous la main ! Bisous

axoulle 04/01/2010 15:26

les reste c'est souvent ce qu'on fait de mieux!

Maiwenn 04/01/2010 14:32

Quel joli recyclage ! Bonne fin de journée, bises !

Yolande 04/01/2010 13:44

très très sympa ton recyclage ! ah si je savais improviser comme toi !
en tout cas, je me serais bien invitée chez toi ....
bisous

Eliane 04/01/2010 13:10

bravo Magerde, tu as fait une superbe rissoto au poulet !

bisous et belle journé€

longure vie et succés a ta communauté