RESTES DE POULET EN RISOTO EPICE.....

Comme vous le savez, Noël ayant été un peu perturbé à a maison,

le menu était en autre composé de poulet roti...

mais après une entrée copieuse, ma troupe n'en n'a pas beaucoup mangé...

et pas envie de manger du poulet froid..

alors, voici ce que j'en ai fait:


J'ai dépioté mon poulet en tous petits morceaux...
J'ai fait fondre dans une poêle wok quelques échalotes auxquelles j'ai rajouté me spetits bouts de poulet et une petite courgettes en lamelles très très fines.

j'ai versé mon riz, bien touillé, et quand il a été translucide,
je l'ai mouillé avec un demi litre d'eau.
j'ai rajouté un bouillon de poule, puis je l'ai laissé cuire doucement en rajoutant de l'eau petit à petit...
juste avant la fin de la cuisson,

j'ai assaisonné avec:

2 CAC de sumac ( mélange d'épices légèrement acide) (L'étal des épices pour moi.)
1 CAT de cardamone  (L'étal des épices également.)

et 1 CAT de gingembre moulu.

Juste avant de servir, j'ai rajouté un peu de crème liquide,
et 2 CAS de parmesan:

Un pur délice fondant...