Je viens de découvrir une nouvelle façon de déguster les quenelles:
jusqu'à présent, je les ai toujours préparées en gratin...
puis il y a quelques jours, il y avait une promo sur un gros paquet ( 25) de quenelles, et il était donné comme idée de les poêler...
alors, on teste....
une petite recette qui m'a été possible grace à mon partenaire edélices qui m'a permis de tester son poivre blanc....
_ dans un premier temps, j'ai préparé une petite sauce pour les accompagner:
j'ai d'abord fait revenir 3 oignons émincés jusqu'à ce qu'ils se colorent.
j'ai alors ajouté une bonne quinzaine de grains de poivre blanc écrasés à la cuillère
( il faut que j'investisse dans un moulin.. avis aux partenaires!!lol)
1 cube de bouillon de poule et 300ml d'eau. j'ai laissé mijoter environ 15mn, puis j'ai mixé.
j'ai remis sur le feu doucement pour ajouter 150ml de crème fraiche, un peu de sauceline pour épaissir, et 2 cas de fromage style parmesan...
voilà pour la petite sauce.
_ d'autre part, j'ai fait revenir une boite de champignons de paris,( j'avais au départ envie de les intégrer à la sauce, mais joss ne les aime pas.....)
_ quelques minutes avant le repas, j'ai coupé les quenelles dans leur epaisseur, et les ai faites revenir dans un peu de margarine:
en même temps, j'ai fait réchauffer ma sauce, les champipi, et j'ai servi:
je crois que nous allons adopter cette manière de manger les quenelles...
elles sont beaucoup plus fines, et moins bourratives...
essayez, vous verrez...
titeanne 21/03/2010 18:22
axoulle 19/03/2010 09:38
Christine 19/03/2010 09:20
louiza 18/03/2010 22:39
COLARGOL 18/03/2010 21:32
Eliane 18/03/2010 21:30
Jessica 18/03/2010 21:13
lorraine 18/03/2010 21:07
Miamana 18/03/2010 19:11
Casse-bonbec 18/03/2010 18:29
sigrid 18/03/2010 17:58
amour de cuisine 18/03/2010 17:45
Lustucrubleu 18/03/2010 17:38
Nawel 18/03/2010 17:35
Maria Dora 18/03/2010 16:59
mamounette paca 18/03/2010 16:39
ma-ger-de 20/03/2010 23:28
ilocuisine 18/03/2010 15:45
Lili18 18/03/2010 15:43
sagweste 18/03/2010 15:30
Fantaisie 18/03/2010 15:14
Yolande 18/03/2010 15:10
kayababouch 18/03/2010 14:38