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Je viens de découvrir une nouvelle façon de déguster les quenelles:
jusqu'à présent, je les ai toujours préparées en gratin...
puis il y a quelques jours, il y avait une promo sur un gros paquet ( 25) de quenelles, et il était donné comme idée de les poêler...
alors, on teste....
une petite recette qui m'a été possible grace à mon partenaire edélices qui m'a permis de tester son poivre blanc....
_ dans un premier temps, j'ai préparé une petite sauce pour les accompagner:
j'ai d'abord fait revenir 3 oignons émincés jusqu'à ce qu'ils se colorent.
j'ai alors ajouté une bonne quinzaine de grains de poivre blanc écrasés à la cuillère
( il faut que j'investisse dans un moulin.. avis aux partenaires!!lol)
1 cube de bouillon de poule et 300ml d'eau. j'ai laissé mijoter environ 15mn, puis j'ai mixé.
j'ai remis sur le feu doucement pour ajouter 150ml de crème fraiche, un peu de sauceline pour épaissir, et 2 cas de fromage style parmesan...
voilà pour la petite sauce.
_ d'autre part, j'ai fait revenir une boite de champignons de paris,( j'avais au départ envie de les intégrer à la sauce, mais joss ne les aime pas.....)
_ quelques minutes avant le repas, j'ai coupé les quenelles dans leur epaisseur, et les ai faites revenir dans un peu de margarine:
en même temps, j'ai fait réchauffer ma sauce, les champipi, et j'ai servi:
je crois que nous allons adopter cette manière de manger les quenelles...
elles sont beaucoup plus fines, et moins bourratives...
essayez, vous verrez...
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