2010-05-19T08:21:00+02:00

POTATOES PROVENCALE AU CAJUN....

Publié par ma-ger-de 19 Mai 2010 à 08:21 AM

depuis que je vois cette fameuse technique de préparation des potatoes, je me suis enfin décidée à l'essayer...

et encore, une fois, je regrette de ne pas l'avoir fait avant...

c'est tout simplement génial,

et je crois que déjà que je ne sortais pas ma friteuse très souvent,

cette recette est un peu son coup de grace..

car j'en ai refait depuis, assaisonnées et coupées differemment...

véritablement adoptée!!!

facile, rien à surveiller, et quasiment pas de gras....

allez, on y va:

ustensile principal:

un sac en plastique ( congélation), pour moi et mon armée de goinfre, d'un volume de 3 litres, qui s'est retrouvé bien plein....

donc, on épluche les pdt ( pas obligatoire),on les lave ici, et on les coupe à la taille et forme désirée.ensuite, on les passe juste dans un torchon rapidement.

dans le sachet, j'ai mis:

5 cas d'huile d'olive ( produits italiens )

3 cas de cajun,

1 cas de sel fleur de provence ( épice et tout)

on y ajoute les pdt, on ferme bien, et on secoue.

ici, le sac était si plein que secouer ne servait à rien,

mais à force de tourner et retourner.... le résultat a été parfait....

plus qu'à disposer sur une plaque de cuisson:

à mettre au four, ici environ 30mn à 200°,

mais pour de plus petites, j'ai réglé moins fort....

et là, il suffit de déguster..

attention, c'est chaud!!

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

Casse- bonbec 06/08/2014 21:33

voui, c'était très bon ! fondant, sucré... joli contraste avec les patates. Les enfants n'ont pas trop aimé, mais il y avait 2/3 de patates pour 1/3 de panais, donc ils se sont régalés quand
même.

ma-ger-de 06/08/2014 21:45

lol, c'est vrai que les panais c'est particulier.... mais j'aurais bien mangé leur part... bisous!!!

Casse- bonbec 06/08/2014 19:22

coucou, toi,

je suis en train d'en faire avec un mix pommes de terre et panais, aromatisés aux herbes de Provence.... j'ai hâte de goûter !

ma-ger-de 06/08/2014 21:26

rho ce doit être miam!!!

Casse-bonbec 17/08/2012 19:34

miam miam... devine qui va manger des bonnes potatoes ce soir grâce à toi ? C'est la famille Casse-bonbec !

ma-ger-de 17/08/2012 20:18

mdr!!! bon appétit!!

Danaou 13/10/2010 07:18

Quelle recette magique !!!

Merci !

Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux

Danaou

Casse-bonbec 16/06/2010 12:06

J'ai trouvé les épices cajun (de Ducros) et testé la recette telle que tu préconises : aïe, aïe, aïe, c'était trop piquant on a été obligé de mettre de la crème fraîche pour calmer le feu du
rasoir euh non, de la gorge !

Mais bon, tes épices à toi n'arrachent peut-être pas comme ça ?

ma-ger-de 16/06/2010 22:38

oh ma pauvre!! en fait, j'ai déjà remarqué de grosses différence entre les épices de grande surface et celles que les partenaires envoient. le cajun que j'ai pique un peu, mais sans plus.....même
jody en avait mangé!!! bisous

sarah 31/05/2010 20:49

merci pour la recette

je teste dès demain

bizzz et bonne soirée

Sophie 27/05/2010 21:40

Bonour, je vien du blog de casse bonbec,

et tes pommes de terres c'est exactement ce que je recherche, je vais tester cela au plus vite

Sophie de mer Rouge

ma-ger-de 01/06/2010 22:04

elles sont super!! tu verras!!! bises

stephanie 26/05/2010 17:00

Je connaissais ce principe de recettes mais avec du paprika.

Au vu de ta recettes, on doit pouvoir le tenter avec d'autres epices.

Merci.

ma-ger-de 29/05/2010 21:56

ben j'avais vu ça aussi, mais n'ayant plus de paprika..

Libellule-du-nord 26/05/2010 11:56

Ben oui, je retien aussi l'idée du sachet ! ben c'est pus facile pour le mélange... merci Magerde !

chimounou 26/05/2010 06:26

sitot vue sitot fait merci c'est un vrai régal et quelle facilité de réaliser ce plat

merci bonne journée à plus chimounou

Crikette 25/05/2010 20:28

Je tenterai avec mes fils, merci pour le truc, j'ai si souvent l'habitude de les acheter ttes faites . Merci

Casse-bonbec 22/05/2010 21:25

C'est ça que j'ai aimé dans ta recette : on travaille 10 min puis on ne s'en occupe plus.Un peu comme avec la machine à pain. J'adore cette façon de faire la cuisine...

Tu nous aurais vus ! Chacun lorgnait l'assiette de l'autre, dans l'espoir que quelqu'un s'exclamerait : "je suis calé" et qu'on puisse glaner quelques potatoes de plus !

Casse-bonbec 22/05/2010 21:09

Tout le monde a adoré. Un seul regret : "y'en n'a plus ?! mais pourquoi t'en n'as pas fait plus, Maman ?!" (ben, parce que j'ai mis toutes les patates qui me restaient, tiens !)

ma-ger-de 22/05/2010 21:20

lol!! je suis contente que vous vous soyez régalés!!! et en plus, c'et stellement vite prêt!!! bises

Casse-bonbec 22/05/2010 19:26

Je tente ce soir ! n'ayant pas d'épices cajun, j'ai choisi les épices tex-mex (2 cuill à soupe au lieu de 3 parce que c'est tout ce qu'il me restait).

C'est en train de cuire, verdict tout proche !

Alaro 20/05/2010 18:59

rien ne vaut les potatoes maison !! ;-)) bizz

constance 20/05/2010 12:22

des potatoes cajun ça me semble un bonne idee je connais pas cette "epice"? mais moi j'adore les potatoes bisous bonne journee

domi 20/05/2010 10:08

j'adore le gout des épices cajun donc je note ;-)

bizzzz et bon long we

dalila 19/05/2010 23:48

slt ma chere,hum ça doit etre bien bon mrc,bizzzz et belle nuit

la fourmi 19/05/2010 23:09

J'ai aussi noté cette méthode, ça fait partie de mes (nombreux) projets culinaires !

fMathilde 19/05/2010 22:44

Hmmm, des potatoes bien chaudes!

TRICOTITINE 19/05/2010 20:46

dégustation réussie: il n'en est pas resté, pourtant j'en ai fait beaucoup

j'ai mis des aromates, du thym, du paprika et de la fleur de sel huuummmmmmmmmmmm

tout le monde a adoré, je transmets à ma copine

ma-ger-de 19/05/2010 21:37

génial!! t'as vu, c'est top à faire!! z'aurais du faire avant..... bises

Maria Dora 19/05/2010 20:31

Je fais pareil mais avec des herbes de provences et du paprika et dans la friteuse " actifry " pas de gras non plus ! C'est trés bon ! Bonne soirée Germaine , bisous !

Kayababouch 19/05/2010 20:03

J'adore les potatoes comme celà !!! bisous

sigrid 19/05/2010 19:47

j'aime bien cette façon de cuire les pommes de terre moins gras que dans une friteuse bizz

tricotitine 19/05/2010 19:25

moi qui ne savait pas quoi faire ce soir!

c'est au four, une salade un steack, on va se régaler grâce à toi

mille mercis

et j'imprime la recette, car ma tête de linotte ne se rappellera jamais comment où etc..............

bizzzzzzzzzzzzzzz

lolo 19/05/2010 18:30

je les ai déjà testé mais pas avec les même épices et c'est un régal! bisous!

Sonya972 19/05/2010 17:35

j'en fais souvent chez moi car les enfants en raffole. J'ai noté la tienne . Gros BISOUS

Biscottine 19/05/2010 16:01

Je fais comme toi, c'est très bon!

Les Poupées de Geny 19/05/2010 15:42

bonjour chère amie, je viens te souhaiter une très belle journée de mercredi..bises,Geny

Les gourmandises d'Aurél ! 19/05/2010 15:35

hummm ! trop bon !! biz aurél

Maiwenn 19/05/2010 15:34

Incomparables aux pâles copies industrielles ! ** bonne journée, bises **

sylvie 19/05/2010 12:25

merci pour cette recette , tu vas faire des heureux, car ils adorent les patatos, mais je ne suis pas fan des surgelés en général donc ils n'en ont pas souvent !!

merci et bon aprés midi

cybouille 19/05/2010 12:08

Génial ! Y'en a qui doivent bien se régaler chez toi ! Le truc du secouage inze sac , je l'ai pour fariner un filet de poisson. En tout cas je suis comme toi une non-adepte de la friteuse et que
vive les PDT ( j'adoore c'est quoi le PDT ? pomme de terre - prise de tête, pétée de trouille .... blablabla ) !

Yolande 19/05/2010 12:08

j'ai déjà vu cette technique plusieurs fois...

à chaque fois, je me dis qu'il faut que je l'essaye..

faut vraiment que je me secoue là !!!! lol

bizzzzzzz

Marishka 19/05/2010 11:45

Bonjour
Germaine

Je les fais aussi comme ça
depuis que j'ai vu ça chez Eliane (Parfums de campagne) mes herbes sont différentes : thym, herbes de Provence, ail en poudre bref ce que l'on a sous la main. Je ne mets que 2 CAS
d'huile et les ferme dans un TUP pour les secouer ! UN REGAL !

Bonne journée et gros bisous
Marishka

$mamounette paca0/ 19/05/2010 11:43

Ahhhhhhhhhhhhh quelle bonne idée...........moi je les achetais congelées........tu sais bien que je vais au plus facile maintenant mais là pas compliqué et surtout sans gras ................alors là je dis bravo!!

bisous ma reine

ma-ger-de 21/05/2010 22:16

lol!! essaie, tu verras, c'ets génial!! bisous

Gali 19/05/2010 11:27

tu t'es mise aussi aux potatoes maison ! c'est extra ! et selon l'envie on alterne les épices !bisous Magerde !

sagweste 19/05/2010 10:49

le repas de tilou ce midi ;o))

bisou

sag

soazig 19/05/2010 10:38

les grands espris ce rencontrent moi aussi j'en ais fais hier soir!

et tout le mon c'estr égalés

bonne journée

soaz

chathelin 19/05/2010 10:30

Elles sont trop belles tes patatoes ! moi je les achète surgelées j'ai un peu honte mais elles sont bonnes ....
bisous bisous

valérie

simone 19/05/2010 10:30

ça m'a l'air bien bon , mais qu'est ce qu'est le cajun et ou le trouve t'on ?

Merci pour la réponse

ma-ger-de 20/05/2010 22:56

bonsoir,

le cajun est un mélange d'épices: sel, ail, aprka, hyl, origan, poivre, cumin, moutarde et piment fort ( mais ça ne pique pas beaucoup, les enfants en mangent..)on le trouve sur plusieurs
sites d'épices. le mien, c'et smon partenaire la boutique des antilles qui me l'a envoyé, l'inconvénient, c'ets que les frais de port sont très chers.... mais d'autres sites le vendent..

bonne soirée et merci de ton passage.

shali 19/05/2010 09:54

recette équivalente déjà testée et aprouvée par la famille ... vous pouvez foncer dans votre cuisine

ma-ger-de 20/05/2010 22:54

merci du com bises

Casse-bonbec 19/05/2010 09:51

Rhoooooo là là, j'adore les potatoes, moi !!! Et tout le monde, à la maison, aime les patates !

A noter et tester !

mitokola 19/05/2010 09:43

C'est vrai que c'est extrêmement intéressant ces pommes-de-terre cuisinées comme çà, je suis comme toi, j'en vois partout mais je n'en ai jamais fait... il serait peut-être temps de m'y
mettre....

en tout cas, bravo pour ta recette, très bonne journée,

bisous