PETITES CREMES MANDARINE/ CITRON...

Une amie est arrivée il ya peu avec tout un lot de mandarines à utiliser rapidement..

et là , en général j'entends:

" ah ben tu sauras bien quoi en faire toi"...

donc en avant pour des petites crèmes dessert...

il vous faut:

500 ml d'eau,

150 gr de lait concentré sucré,

1 CC d'arôme vanille,

80 gr de maizena,

30 gr de sucre,

2 jaunes d'oeufs,

400ml de jus de mandarine,

quelques gouttes d'arôme citron.

mélanger l'eau, la vanille et la lait concentré et mettre à chauffer.

dans un bol, mélanger le sucre et la maizena.

lorsque le liquide bout, en verser dans le bol, touiller énergiquement puis remettre le mélange dans la casserole et ne pas cesser de touiller...,

quand la maizena est prise, enlever du feu..

mélanger dans le bol le jus de mandarine , l'arôme citron et les jaunes d'oeufs.

introduire doucement dans la préparation chaude. lorsque le mélange est homogène, remettre deux minutes sur le feu pour faire prendre les jaunes, puis verser dans des ramequins:

attendre qu'elles aient refroidi pour décorer et déguster...