PAIN D'EPICES....

J'ai souvent dit à plusieurs d'entre vous que je n'aimais pas le pain d'épices...
en fait, le seul que j'avais gouté, c'était celui vendu en grande surface, dont je tairais la marque.. beurk!!!

et puis en décembre, alors que j'achetais du miel sur un marché de noël, l'étalage proposait du pain d'épices et en faisait la degustation..
à tomber par terre!!!
que de temps perdu!!!

alors, j'ai décidé de m'y mettre...
mais il y a tant de recette..
pour mon premier, j'ai suivi les conseils de la personne qui m'a fait déguster:

pas de sucre ajouté, que du miel,
et pas de matière grasse... longue conservation garantie.

je me suis rappelé mon pain au noix, qui se conserve très longtemps....
et comme un nouveau partenaire m'a envoyé un mléange pour pain d'épices...
je n'avais plus d'excuse...

voici donc ma recette:

j'ai fait chauffer 200ml de lait,
dans lequel j'ai dilué 240 gr de miel.
puis, j'ai mélangé tout ça à
240 gr de farine,
1/2 cac de bicarbonate de soude,
1 sachet de levure chimique,
150gr d'amandes moulues,
et 2 Cac de mélange pour pain d'épices....

voici le résultat:



nous nous sommes régalés, bien que je pense qu'il aurait supporté 5 mnde cuisson en plus, mais je l'avais déjà trouvée bien longue..

je recommencerais l'expérience en variant la recette
déjà, je pense que je prendrais un miel plus doux, j'ai utilisé du forêt, qui est un peu fort, le pain d'épices que j'avais gouté était fait avec du miel de lavande.....

et puis j'ajouterais sans doute un peu de beurre ou d'autre chose..
peu importe si il ne se conserve pas un mois au frais.... de toutes manière, il sera dévoré avant!!!