NID DE PATES AUX OIGNONS ET VINAIGRE DE MODENE....

Les pates aux oignons, je vous en ai déjà parlé...

mais cette fois ci, je les ai améliorées.. et  c'en est devenu un vrai plat de fête...

mais je vous l'assure, pas plus compliqué que la recette de base...

il suffit d'avoir le bon produit qui change tout ça...

du vinaigre balsamique de modène..

j'insiste sur ce produit, car il m'est arrivé d'acheter des vinaigre balsamiques sans que je ne les trouve extra, tout au moins dont le prix je trouve nétait pas justifié...

mais celui là n'a rien à voir avec ceux que j'ai précédemment goutés...

il m'a été envoyé par mon partenaire:

produits italiens.fr....

décidément, tous leurs produits testés sont vraiment extra....

allons y pour la recette, qui se fait à partir d'un bon reste de pates, mais bon, rien ne vous empêche d'en faire cuire exprès.....

il faut donc: un bon reste de pates,

plein d'oignons ( ici, jaunes et roscoff mélangés),

une barquette d'émincés ,

sel, poivre,

1 cas de crème fraiche,

2à3 cas de vinaigre balsamique...

dans un premier temps, on épluche ( snifff) beaucoup d'oignons pour en obtenir une fois émincés une belle poêlée...

ça fond:

une fois qu'ils sont bien dorés, assaisonner et ajouter les émincés...

laisser cuire quelques minutes puis réserver

passer alors le reste de pates, ou bien les pates déjà cuites dans la poêle, à feu assez vif, pour les réchauffer et les gratiner légèrement...

personellement, j'aime bien sentir craquer quelques pates en bouche au milieu du fondant des oignons....

lorsqu'elles sont prêtes, les disposer en couronne dans le plat de service.

remettre la poêle sur le feu, y ajouter la crème, puis lorsqu'elle bout, le vinaigre...laisser bouillir 1 à 2 mn, puis y mélanger la préparation d'oignons....

verser au centre du plat de service, et à table!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ce plat est délicieux bien chaud...

et le petit rappel du jour pour celles qui ne sont pas encore passé...

jody tient toujours la tête du concours, mais l'écart se réduit...

pour voter, c'est ici:

http://www.duo-danonino.fr/?u=les-videos.aspx

merci encore une fois.....