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2010-05-04T09:22:00+02:00

MOUSSE DE FRAISE LIGHT ET FLEURIE....

Publié par ma-ger-de

un petite mousse de fraise, très peu sucrée ( voir pas du tout suivant les fraises):

 

 

Dans un premier temps,préparé les fraises coupées avec un peu de sucre pour leur faire rendre leur jus.

 

les passer ensuite au mixer pour les réduire en purée.

 

pour ma part, j'en ai préparé un bon kilo.

 

faire ensuite une petite casserole de thé " jardin bleu".

puis, lorsqu'il est infusé, y faire fondre 3 bonnes cas d'agar agar...

faire bouillir au moins 5mn.

 

monter alors 4 blancs d'oeuf en neige bien ferme..

 

mélanger le thé à la purrée de fraise, ajouter éventuellement un fond de crème fraiche et donner un petit coup de mixer... mélanger délicatement aux blancs en neige.

 

 

j'ai partagé cette mousse:

 

j'en ai mis une partie au congel dans un moule couronne " au cas où...)

vous la découvrirez donc à cette occasion...

 

et l'autre partie, je l'ai placée au frais, et servi ensuite avec des quenelles poêlées au beurre/caramel.. saupoudrées bien sur de sucre pétillant...

 

PICT0011.JPG

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commentaires

maithe 05/05/2010 06:14



hummmm, ça donne l'eau à la bouche. bises



Kayababouch 04/05/2010 20:04



La mousse de fraises, c'est un régal !!! Bisous



Casse-bonbec 04/05/2010 18:55



hihi, super original, ce mélange de saveurs !



Miamana 04/05/2010 18:44



Une couleur et une gourmandise intense!!!*



loulou 04/05/2010 17:50



mmmmm une mousse aux fraises, je suis conquis !! attends, j'arrive !!! lol


bisousss



Lili18 04/05/2010 14:09



En lisant ta recette, je me suis dit : "3 càs d'agar agar" mais ça va être une préparation hyper compacte"...mais au vue de ta photo, je suis bien étonnée que tu obtiennes une belle mousse et j'y
aurai bien goûté au final ! Bises et bon après-midi



ma-ger-de 07/05/2010 23:17



lol!! disons que c'ets de l'agar agar en flocons, j'aurais du le préciser... mais avec la purée de fraises et les blancs , c'et sbien dilué à la fin... de gros bisosu et bonne nuit!!!



Yolande 04/05/2010 14:06



cette mousse a l'air délicieuse...


des fraises... du thé ... hummmmmmmmmmmmmm


bizzzzz



Eliane 04/05/2010 13:37



Bonjour  Magerde,  je retiens pour les beaux jours


je  te laisse mon petit texte de ce mardi !



Mai généreux, le ciel gonflé et nuageux
nous ouvre ses cumulus chargés d'eau.
Envisageant un long et dangereux été de feu
Ce temps n'est pas chagrin, terres et plateaux
déjà sec, absorbent ce nectar des cieux.
La nature prodigue remplit ainsi nos tonneaux

Bonne journée  Eliane



CESCLO2 04/05/2010 13:33



OH LALAAAAAAAAAAAAA mais faudra que je me fasse invité !!! c'est mieux qu'au resto..... hummmm bonne journée. Bizzzzz



mamounette paca 04/05/2010 13:12



Tu es bien courageuse ma bichette!


bisous



constance 04/05/2010 11:34



une recette qui me fait encore baver de bonheur lol bisous et bonne journee



lolo 04/05/2010 11:22



quelle belle couleur dans l'assiette! avec ce temps gris dehors cela fait du bien! bisous!



sagweste 04/05/2010 11:17



très poriginale ça ;o) miam


biosu


sag



bouchra 04/05/2010 11:08



un vraie délice ma chère bonne journée



Gali 04/05/2010 11:00



oh !cette mousse au thé doit être fameuse !



le petit monde de céline.over-blog.com 04/05/2010 11:00



miam miam,



bibi68 04/05/2010 11:00



Des fraises et du light, j'achète d'suite 


bizzzz



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