Le rythme de la rentrée semble se calmer un peu,
je vais pouvoir vous retrouver de façon plus paisible....
et aujourd'hui, on se régale d'une petite mousse au citron,
ultra simple à préparer, et pour laquelle on a bien du mal à se limiter quand on la déguste....
une recette que j'ai pu réaliser grâce à mon partenaire:
et son super syphon...
si vous n'en avez pas encore, pensez à le mettre sur votre liste au père noël...
c'est le moment ou jamais d'y penser...
un vrai bonheur..
allez, cette mousse.
Préparer un petit sirop avec 50ml d'eau, 50gr de sucre et un bon jus de citron.
quand le sucre a bien fondu, ajouter 1 cac d'agar agar et laisser bouillir 5mn en touillant.
mélanger ensuite cette préparation à 200ml de crème fraiche,
selon vos envies, vous pouvez un peu corser le goût avec quelques gouttes d'arôme citron.
verser dans le syphon et mettre au frais pour quelques heures.
au moment de servir, enclencher la cartouche, et pschitt!!!
j'ai servi cette mousse dans de petites verrines, et je les ai saupoudré de miettes de spéculoos.
la mousse ne prenait pas bien le dessin de l'embout... mais elle se tenait très bien.
peut être est ce du au fait que j'ai utilisé de la crème légère?
en tous cas, un pur régal...
mel 28/09/2010 22:06
zazounette 28/09/2010 04:41
Yolande 19/09/2010 20:47
chacha 17/09/2010 12:59
sucre d'orge 17/09/2010 09:31
Séverine Lustucrubleu 17/09/2010 09:17
dany85 17/09/2010 07:27
karine 17/09/2010 05:29
SONYA 17/09/2010 02:09
Violette 16/09/2010 23:38
Sourour 16/09/2010 23:08
loustika 16/09/2010 22:33
mamette46 16/09/2010 22:11
bigmumy - Ma cabane aux Délices 16/09/2010 21:49
Miamana 16/09/2010 21:27
Zabou 16/09/2010 21:21
gypsy 16/09/2010 19:55
sylvie 16/09/2010 19:22
Balinette 16/09/2010 18:40
fred 16/09/2010 18:37
amaryves 16/09/2010 17:57
Céline 16/09/2010 17:57
ZAZA 16/09/2010 17:15
Les Poupées de Geny 16/09/2010 16:58
♥♥♥ Houria ♥♥♥ 16/09/2010 16:49
mitokola 16/09/2010 16:21