MON PAIN D'EPICES SANS OEUF NI BEURRE....

 Je vais reprendre mon histoire avec le pain d'épices..

 j'en ai toujours eu horreur, n'ayant jamais goûté que celui d'une celèbre marque ( on se demande pourquoi célèbre d'ailleurs!)

et puis, il y a 3 ou 4 ans, sur un marché de Noel, à avignon, un marchand de miel me persuade de gouter le sien... un régal!! et du coup, j'en achète...

ce charmant monsieur me précise que son pain d'épices se conserve longtemps au frais car il ne contient pas d'oeuf ni de beurre...

l'an dernier, j'ai essayé plusieurs recettes, je me suis régalée, mais je n'ai jamais obtenu le résultat souhaité...

alors cette année, je suis allée farfouiller dans mes vieux livres de recettes, j'en ai un imprimé en 1951...

et j'ai fait un petit mix de ce que j'avais trouvé.. et de ce que j'avais:

_ j'ai fait tiédir:

220 gr de miel ( accacia pour moi), avec 80 cl de lait.

_ pendant ce temps, j'ai mélangé 250gr de farine avec 2 cas de mélange d'épices ( ton mélange patchouka!!! trop trop bon!!), et 1 belle cac de bicarbonate de soude.

_une fois le mélange miel/lait chaud, je l'ai ajouté au "sec", et j'ai ensuite versé cette pate dans un moule à cake.

_ cuisson à 150°,

et voici le résultat:

alors le goût, vraiment extra!!!!!!!!!

je l'ai juste trouvé un poil un peu dense...

alors les filles, j'attends vos astuces!!!

et pour la conservation, ben pas eu le temps de tester..

 je ne l'avais pas fait trop gros, étant la seule à aimer à la maison...

mais peu après la sortie du four, un ami d'alex est arrivé avec sa compagne.. et pouf le pain d'épices!!!

envolé!! enfin non, englouti!!!!!!!!!!!!!!!!!

avant de rejoindre mes aiguilles à tricoter,

je voudrais vous remercier pour votre soutien...

je tiens bon!!! un petit coup de stress comme hier,avant souper.. du mal à gérer un petit coup de bourre...mais j'en ai vite pris conscience, alors j'en ai ri et prévenu mes hommes: sos!!!! on en a tous ri, et le coup de stress s'en est allé tout seul!!!

très bonne soirée à tous!!