2009-12-28T21:28:00+01:00

MON FROMAGE DE CHEVRE....

Publié par ma-ger-de 28 Décembre 2009 à 09:28 PM

Le fromage de chèvre est bien plus rapide que celui de vache...

D'ailleurs, c'est peut être logiue... qui de la vache et de la chèvre courre le plus vite?

hum!! je me lache...

donc, voilà ma petite brique après une bonne journée passée entre les bandelettes dans la petit barquette en bois:

je peux donc la saler et la placer dans ma cave ...

tiens, à propos de cave ou cage à fromage...

en fin d'aprèm, alors que j'étais en pleine opération " tournage " de fromage.. mon jody arrive, et me dit:
"tiens, on dirait un clapier à fromage!!!!"

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Catégories : Mes fromages - …

commentaires

la fee feerique 21/10/2011 12:20

Oui c est surtout l odeur genre javel qui m a fait peur ... mdrrr

ma-ger-de 21/10/2011 13:52

oups!! alors si il a avait une odeur: ok...

la fee feerique 21/10/2011 10:18

Oui .. merci de votre reponse rapide .. j ai fini par touver l info sur le net ... pff apres des heures de recherches .. c est un staphylocoque .. pour le verifier il faut metre le fromage devant
une lampe ultra violet et si sa devient fluo !! et bien c est que le fromage a cette mauvaise bacterie !!! je l ai mis sous la lampe 'tue mouche' et ils sont virer au jaune fluo !!! pire qu en
boite de nuit !!! mdrr ... du coup j ai tou jeter car cea peut etre dangereux pour la sante .. car si on est fragile cela peut nous infecter ... et dans le doute .. je preferes ne pas goutter ..

merci merci de votre reponse ... et on ne sais jamais peut etre a biento !!

bye sophie

ma-ger-de 21/10/2011 11:40

oh ben mince alors, moi je ne me serais pas posée la question.; j'aurais mangé!!sic!!!!!!!!!!!

la fee feerique 20/10/2011 14:58

BOnjour j ai fait du fromage de chevre avec du lait frais (elevage a cote de chez moi) ils ont passer 3 jours au frigo et je suis a trois jours en cave d affinage (une boite en bois faite maison
un peu comme celle que vous avez mise sur votre blog .

Ma question est : mes fromages on une couleur jaunatre sur le dessus ?? sa vez vous pourquoi ??? sont ils mangeablent ?? ou ils sont "pourient" .. merci par avance de votre reponse ..

byee

sophie

ma-ger-de 21/10/2011 10:01

Bonjour,

je ne pense pas qu'ils se soient abimés...je pense que le lait est de bonne qualité et qu'une légère croute va se former...les avez vous salé?

lyely 30/12/2009 23:37

alors mon homme a en gouté un morceau d un ...et verdict, lui qui aime pas le sel, a failli vomiril l a trouvé trop salé,
alors je pense qu on va le laisser encore un moment affiné et on regoutera dans une quinzaine de jours...de toute façon ces fromages ne sont plus a ca prets^^

ma-ger-de 01/01/2010 16:55

lol!! on en a gouté un à noël qui était trp salé aussi, mais en quelques jours d'afinage en plus, hier, c'était mieux!! bises

Mouchette 29/12/2009 18:37

Des petits bisous, maintenant, avant que tes joues n'en peuvent plus après toutes les bises de bonne année.

Marishka 29/12/2009 18:34

Bonjour Germaine
J'avais râté l'épisode de ta panne internet et ta maman malade ! je suis désolée, j'ai fait marche arrière sur ton blog, pour l'apprendre. Il faut dire que je recevais ma famille et ne me suis pas
trop dispersée sur les blog, ni le mien d'ailleurs.
J'espère que tout est revenu à la normale et que ta maman va mieux.
Bonne soirée et gros bisous Marishka

ma-ger-de 01/01/2010 10:33

merci ma belle... oui , la situation se stabilise, elle récupère et sera rapprochée lundi dan sla ville où j'habite.. de gros bisous et bonne année!!!

gabym 29/12/2009 18:07

Toujours des petits plats bien appétissants; j'adore le fromage de chêvre frais et pour en manger, je cours plus vite qu'elle et que la vache.
Bonne fin d'année, bon réveillon, merci de ton amitié.

ma-ger-de 30/12/2009 22:36

tu m'as bien fait rire!! c'ets vrai que c'est bon la biquette!!!

Juliette 29/12/2009 15:48

lol !
bonne journée

AurelieW 29/12/2009 14:46

tu deviens une vraie fromagère dis!

Sourour 29/12/2009 11:28

vraiment si j etais a kk kms de cez toi je serais gavee de fromage et j aime cet ingredient donc tu dois avoir un belle cave qui sent le cheese a des kms miam

lyely 29/12/2009 08:49

il en rate pas une ton fiston^^
sinon elle est bien jolie ta briquette! ton lait de chevre tu l as trouvé ou?
et pour info tu affine combien de jour ton fromage de vache???
gros bisous!

ma-ger-de 30/12/2009 22:32

lol!! le ait de chèvre, je l'aitrouvé sur inetrmarché, au rayon longue conservation. par contre, ils n'en n'ont que du demi écrémé à 1;69€le litre; je l'ai vu à auchan à 1,70.
pour la vache, je pense que ça dépend de l'épaisseur. le rond que tu as vu, on l'a gouté à 15 jours.. il n'était pas mauvais, mais on attend un peu pour le déguster.. enfin, si on y arrive car je
le goute de temps en temps!!!bisous et bonne soirée!!

Cécile 29/12/2009 01:00

Miam! ici le fromage de chèvre, on adore, alors du maison ça doit être super bon! Bonne nuit! Bisous!

La Fourmi des Caraïbes 29/12/2009 00:33

Le tofu est encore plus rapide, remarque, avec le soja transgénique de nos jours, ce ne serait pas étonnant qu'il courre encore plus vite que la biquette !

ma-ger-de 30/12/2009 22:29

lol!!!!!!!!!!!!!

amour de cuisine 28/12/2009 23:34

ca a l'air delicieux, bisous et bonne soir€€

Nawel 28/12/2009 22:43

Ah!! ton petit loulou!!! il est vraiment trop fort!!!
Je te fais des gros bisous et je pense à toi dans tes épreuves difficiles!
§§§§

mamounette paca 28/12/2009 21:49

Ben voilà...............il a trouvé le mot "juste" le petit prince!!!!!!!!!!!!!
tu lui feras de gros bisous de la part de sa meilleure copine!!

Eliane 28/12/2009 21:37

il n'en rate pas une loool

bisous a vous deux ! bonne soiré€