Voilà, après quelques jours d'égouttage,
mon fromage prends de l'allure:
j'ai publié mes articles dans le désordre,
et à ce stade là, ma cage à fromage n'était pas finie..
pour qu'il commence à sécher tant bien que mal, et protégé des mouches,
j'ai posé dessus une passoire à l'envers:
à partir de ce moment là, j'ai aussi commencé à la saler:
environ une cac de sel chaque jour sur la face qui prend l'air..
et au pif, j'ai stopper quand la croute a commencé à se former, et surtout quand il a commencé à ne plus coller.
on verra ce que ça donne à la dégustation, mais comme il n'est pas très épais..
d'ailleurs, germaine cogite pour pouvoir faire des tomes plus grosses...