Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2012-07-19T18:19:00+02:00

MON FRAISIER PRESQUE LIGHT....

Publié par ma-ger-de

Il y a longtemps que j'en avais envie, mais je n'osais pas me lancer..

et puis, le jour où je suis tombée sur un super promo de fraises locales, mais bien mures, j'en ai achetées 1kg, mais il fallait les utiliser dans la journée...

mon jody s'est occupé quasiment à lui seul de la première barquette de 500gr, et voici ce que j'ai fait avec les autres:

PICT0266.JPG

bon, c'est pas encore le must coté présentation, mais il était trop bon...

par contre, en regardant un peu les recettes proposées, je les ai trouvées très riches.. alors j'ai fait à ma manière pour limiter les dégâts et me donner bonne conscience...

 

tout d'abord, j'ai préparé une pate à roulé:

fouetter:

4 jaunes d'oeuf avec 100gr de sucre et 100gr de farine;

ajouter délicatement 4 blancs montés en neige ferme.

 étaler sur une plaque de cuisson, mais pas trop fin..moins que pour un roulé..

et laisser cuire à 150°. surveiller, et sortir du four quand la pate commence juste à se colorer.

mettre à refroidir:

PICT0257.JPG

 

pendant ce temps,on prépare la garniture:

_mixer 200gr de fraises avec 2 cas de sucre.

_mélanger à cette mixture 50ml de crème fouettée et 1blanc d'oeuf en neige.

_ dans un bol au micro onde, faire chauffer un "mini sirop eau+sucre", à la sortie , ajouter 1 cac d'agar agar, mélanger et ajouter à la préparation de fraises.

PICT0258.JPG

nous voilà au montage du gateau,

comme je n'ai toujours pas de cercle et que je n'avais plus de boite à chaussure à découper,

j'ai filmé un moule à cake. par contre, j'ai utilisé celui en silicone mais je pense qu'un rigide aurait donné un forme plus nette à mon gateau.

PICT0259.JPG

maintenant, on découpe dans le biscuit des bandes de la taille du moule, si on est un peu juste, on colmate avec des petits bouts..

et on alterne:

un couche de biscuit, une couche de crème..jusqu'à ce qu'y en n'ait plus!!!

on filme et on met au frais pour quelques heures...

PICT0260.JPG

pour le nappage:

on mixe environ 250gr de fraises avec 4 à5 belles cas de sucre glace et un peu de jus de citron.

on met dans une casserole et on porte à ébullition. à ce moment là, on ajoute 1 cac d'agar agar en poudre, on maintient à feu doux et on touille pendant 2mn.

dès que le mélange commence à tiédir, on démoule le biscuit:

PICT0261.JPG

et on nappe:

PICT0262.JPG

et on remet au frais pour que la nappage se durcisse un peu..

alors là, système germaine:

 j'adore les fraises mais j'ai horreur que tou ce qui est dans mon frigo en prenne le goût.. alors j'ai étanchéisé:

PICT0264.JPG

 

au moment de servir, décorer le dessus..

et régalez vous!!!

et comme il n'est pas trop lourd..

 ben on peut en manger plein!!!!!!!

PICT0267.JPG

 

au niveau du nappage, il m'en est resté un peu, alors je l'ai mis dans de toutes petites verrines...

elles se sont mangés bien fraiches comme des bonbons!!!

PICT0265.JPG

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Floryne 23/07/2012 01:51


Heu, il en reste?

sylvie 21/07/2012 19:39


oh là là !!!


j'essaie de rattrapper mon retard, et je tombe sur quoi ? ....... une merveille qui me fait bacer sur le clavier !!!


je te pique la recette, il me manque .... que les fraises !!! lol


bisous


sylvie

ma-ger-de 21/07/2012 23:33



mdr!!!!!!!!!!!!!!!! bisous



Steph' 20/07/2012 21:49


Mmmmmm miam miam miam ! A tester avec mon agar agar :) Gros bisous

Gégette 20/07/2012 17:53


trop beau !!!


dis on a le même plat en plastique bleu T******* !!! trop drôle !!


bisous ma germaine aux fraises!

choupette82 20/07/2012 17:31


Ce fraisier est une veritable gourmandise, moi aussi j'adore ça pour l'été c'est super sympa ! bises

Violette la Voisine 20/07/2012 16:59





Il vaut mieux les acheter les fraises car il n'y en a guère dans les jardins ...


Bisous Rachel

ma-ger-de 20/07/2012 21:31



tu as raison.. mais les anciens du coin disent que c'est une année à fruits à noyau: cerises, abricots, olives.. peut être l'an prochain pour les fraises!!! bisous



Caro en Cuisine 20/07/2012 15:50


Trop trop bon !!!

Babette 20/07/2012 11:45


Miam !!!! ca a l'air trop bon !! gros bisous.

heidi 20/07/2012 09:33


c'est bon les fraises, j'aurais fait comme Jody en consommer 500gr, j'adore! Beau vendredi rempli de sourires et beau week-end avec un beau soleil qui doit revenir, il paraît ! plein de doux
bisous et prend bien soin de toi♥

lolo 20/07/2012 08:41


et bien vous avez dû vous régaler avec un joli friasier comme çà ! bisous

Boubou 20/07/2012 07:58


Miam ! Ca fait envie. Dommage que la saison des fraises touche à sa fin. Je garde la recette précieusement pour l'année prochaine merci de la partager avec nous. Bon week-end. Bisous

ma-ger-de 20/07/2012 10:54



et oui..... de gros bisous!!!



Valie 20/07/2012 06:17


Cool j'ADORE ! Bravo !


GROS BISOUS ENSOLEILLES DU VENDREDI

stephanie 19/07/2012 22:56


bravo j'adore

sigrid 19/07/2012 22:20


Cela m a l air bien bon bizz

danielle 19/07/2012 22:20


coucou ma Magerde


oh lala !! je craaaaaaaaaaaaaaaaaaaaque   !!!!


trop trop appétissant  , et moi j'adoooooore les fraises  !!!!


MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII pour cette recette !!!


gros bisousssssssssssssss ma belle


danielle

Isabelle 19/07/2012 22:02


Hummm j'en prendrai bien une part ....

Zabou 19/07/2012 22:02


Oh là là ! Ma-ger-de ! ça devait être trop trop bon !!!!!!!


Bravo et merci pour la recette !


Bisous !


Zabou

rachel 19/07/2012 22:02


hummmmmmmmmm il me semble tellement bon, bisous

ma-ger-de 19/07/2012 23:30



il est trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!! bisous ma belle!!!



Yolande 19/07/2012 21:29


vraiment superbe ! miam miammmmmmmm

lou 19/07/2012 19:51


felicitations pour cette première, qui plus est, réussie! Bonne soirée de jeudi,
Lou

Séccotine 19/07/2012 19:44


Miam, miam 

Casse-bonbec 19/07/2012 19:35


ma-ger-de ou la reine de la tuerie !


 

hortens 19/07/2012 19:29


hummmm dis donc tu te défends vous avez du vous régaler et en plus light!!!


bisous 

mamounette 19/07/2012 19:28


ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh il en reste?

ma-ger-de 19/07/2012 23:26



ben.. m'enfin.. croirais tu encore au père noel? bisous ma belle!!



bluetit 19/07/2012 19:24


j en aurais bien pris une part! il a l air trop bon ,


bises bonne soirée


 

ginette 19/07/2012 19:24


attends moi j'arrive!!! bisous

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog