chaque année, je fais des beignets de fleurs d'accacia,
cette année, j'ai voulu changer un peu..
les arbres sont chargés de fleurs, et pour une fois,
il faut bien un avantage au mauvais temps,
la floraison dure assez longtemps...
voici donc une grappe de fleurs
comme pour les beignets, je ne garde pas la grappe entière car je n'aime pas croquer dans la tige, je décroche donc les fleurs.
pour cette recette, j'ai utilisé 3 poignées de fleurs.
préparer la pate en mélangeant:
100gr de beurre fondu,
3 cas de miel,
3 oeufs,
1 gousse de vanille ( on gratte bien pour récupérer les graines, et le reste de la gousse, on le place dans la boite à sucre....),
100 gr de poudre d'amande ( esprit gourmand)
60 gr de sucre,
60 gr de farine
2 cas de crème fraiche,
1 sachet de levure. ( je pense qu'un demi sachet suffit).
il ne reste plus qu'à ajouter les fleurs , à bien mélanger et à repartir dans des petits moules.
surveiller bien la cuisson, ils se colorent très rapidement...