MIJOTE D'HIVER: GLOUBI BOULGA A LA GERMAINE...

Je me souviens avoir l'an dernier cuisiné le même style de plat sur une recette d'Assia...

Il y a peu c'est la nonna qui a réveillé cette envie,

alors piochant dans mon frigo et congel, il en est sorti ça....

il vous faut:

2 oignons,

2 saucisses fraiches,

quelques morceaux de boeuf,

un bel assortiment de légumes, tous congelés pour moi:

haricots verts,

carottes,

fèves,

brocolis,

poireaux,

céleri,

champignons,

courge.

1 belle gousse d'ail,

1 verre de vin ( blanc pour moi),

1 brique de 500ml de purée de tomate,

1 boite ( 1/2 tomates pelées)

1 cube de bouillon de boeuf,

1 cas d'herbes de provence,

1 cas de ras el hanout

1cc de paprika,

1 à 2 oeufs par personne.

Dans la cocotte minute, faire revenir les oignons.

quand ils commencent à se colorer, ajouter les saucisses et la viande. Laisser revenir un ti moment, puis recouvrir avec les légumes.

Ajouter l'ail haché, laisser cuire 5 à 10mn, puis arroser avec le vin blanc. Mettre également les tomates, le bouillon de boeuf et les herbes de provence.

Fermer la cocotte et laisser pschitter à feu très doux pendant 40 mn.

dès que la pression est retombée, ouvrir, ajouter les épices et bien mélanger.

redonner un petit bouillon, casser les oeufs et poser le couvercle ( sans refermer complètement) laiser bouillir doucement 3mn, puis stopper la flamme et servir chaud....

un bon plat complet qui vous remplit un estomac:

et qui vous réchauffe..

et en ce moment, ben on apprécie plutôt non?

alors bon appétit!!