MA FRANGIPANE.....

Nous avons nous aussi mangé la galette...

je vais donc vous donner la recette de ma frangipane..

 recette qui m'a été donnée par un ami patissier il y a plus de 25 ans...

elle est si bonne que je n'en ai jamais tenté d'autre...

la frangipane est en fait la garniture des galettes des rois, mais elle sert aussi à préparer de délicieuses tartes au poires.....

alors voici les proportions:

1 oeuf,

50 gr de beurre fondu,

50 gr de poudre d'amande,

50gr de sucre,

10 gr de farine....

du rhum, de la vanille et de l'extrait d'amande amère...

pour exemple, pour une galette bien garnie,

j'en ai préparée pour 3 oeufs ( mais pour me donner bonne conscience, je n'ai mis que 100gr de beurre...)

miam!!!!! trop fondant...

moi je la préfère tiède.. et vous?