LEGUM'SOTTO AU RIZ....

ben voui, le jardin est généreux, les risotto s'allègent....

pour cette recette, un petit mot de mon homme à la fin...

il vous faut:

1 oignon,

1 aubergine,

1 courgette,

1 grosse poignée de carottes rapées,

quelques haricots beurre,

1 kub or,

2 beaux filets de poulet détaillés en ti bouts,

un petit bol de riz,

1/2 cc de gingembre moulu,

1/2 cc de cajun.

pour la préparation, on fait revenir l'oignon émincés,

puis on ajoute l'aubergine ... et ainsi de suite, tous les légumes.

En général, je ne les prépare pas à l'avance ( sauf ici les carottes qui étaient déjà rapées), donc le temps que j'en prépare un ( épluchage ou coupage) les autres cuisent doucement...

après les légumes, on introduit le poulet, on laisse revenir quelques minutes, puis on émiette le kub et on verse le riz.

On mouille, on touille et on laisse cuire à couvert en remuant de temps à autre et en rajoutant de l'eau si besoin...

lorsque le riz est cuit, on ajoute les épices et  on sert chaud:

moi je l'ai mangé avec du gruyère fondu...

et mon homme: avec des olives vertes....

et là ils m'a dit:

" tu peux dire à tes copines que c'est trop bon avec les olives.. et si on les écrase un ti peu encore mieux..."

je vous fais donc passer son message de bon coeur!!!

et avant de vous laisser, je vous donne le lien pour aller voter pour Anaëlle:

ICI...

il ne faut pas d'endormir sur nos lauriers hein?

merci les filles!!!