HACHIS BLANC ( enfin, plutôt jaune..) AU COLOMBO....

L'habitude d'appeler hachis blanc un hachis parmentier cuisiné avec du poisson..

 une astuce trouvée quand mes grands étaient petits pour leur faire manger du poisson autre que pané...( astuce valable pour la mère également...)

mais hier, j'ai eu envie d'y apporter une petite variante...

voici donc ma petite recette qui a eu un succès fou....

et qui est pourtant très simple,

en plus, honte à moi, mais j'ai utilisé de la purée en sachet...

il doit être sans fois meilleur avec une bonne et vraie purée...

dans une sauteuse, faire revenir un bel oignon émincé,

puis ajouter 6 filets de soles ( surgelés pour moi) coupés en petits morceaux,

puis une petite gousse d'ail et quelques brins de persil passés au hachoir.

faire cuire à feu vif pour sécher le tout ( le poisson frais rend sans doute moins d'eau).

quand il reste très peu d'eau, ajouter 1 bonne cac 1/2 de colombo,

et 150 à 200ml de crème fraiche... ( ben oui, c'est quand même meilleur..)

laisser réduire un petit peu à feu doux, saler, poivrer.

pendant ce temps , préparer une purée ( au micro ondes pour moi).. si c'est une vraie purée, il vaut peut être mieux s'y prendre avant...

y ajouter un oeuf et une poignée de gruyère.

monter alors le gratin,

saupoudrer de chapelure, 

et passer quelques minutes au four pour gratiner...

il n'y a plus qu'à déguster...

attention c'est chaud!

ce soir, je ne vais pas rester longtemps sur la blogo...

figurez vous que c'est la fête à la maison..

 on fête le dixième bon point de mon jody!!!

 on lui avait promis une récompense,

et il a choisi une bouteille de coca...

( et oui, ici, il n'y en a que dans les grandes occasions...),

alors nous allons donc trinquer!!!!!!!!