Bon, vous être prévenus, on ne part pas pour du light,
mais avec le temps qu'il fait, il faut résister...
l'autre jour je faisais un peu de tri dans mon congel:
un gros roti de porc,
un quart de chou vert...
du fromage à raclette
bon, mais le roti est gros et mes hommes en mangent bien sur un repas, mais ne l'apprécient pas trop froid...
je vais donc agir autrement..
je sors donc aussi une barquette de 7 merguez de volaille
au diable les quantités)
et c'est parti...
tout d'abord,
je fais blanchir mon chou 5 mn, puis je le laisse s'égoutter.
ensuite, pour limiter les dégâts,
je coupe mon roti en quarts de tranches et je dégraisse au maximum.
je coupe aussi les merguez:
ensuite c'est tout simple:
je fais revenir 3 oignons émincés dans ma cocotte minute,
je rajoute le chou, la viande,
puis
quelques gouttes d'arôme bacon
et 3cas de fond de veau.
je rajoute de l'eau à mi hauteur, puis je ferme ma cocotte et laisse cuire à feu très doux 50mn
quand je coupe la flamme, le temps que le vapeur s'échappe, j'épluche 5 pdt et je les coupe en fines rondelles
je les mets dans la cocote et remets à siffler 5mn.
ensuite, je prends un grand plat à gratin,et j'y dispose le tout, prelevé à l'écumoir....
je recouvre le tout de tranches de fromage à raclettes, un ou deux cas de bouillon par dessus, et quelques minutes au four à gratiner...
et ben vous savez quoi?
aucun regret..
un roti n'a jamais été aussi vite mangé ici...
bon appétit!!!!!!
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mitokola 26/11/2010 18:11
katty72 26/11/2010 00:36
Silvia 25/11/2010 22:18
zazounette 25/11/2010 14:29
catherine 25/11/2010 14:05
catherine 25/11/2010 10:04
ma-ger-de 25/11/2010 11:25
la gourmande 25/11/2010 09:26
Eclipse 25/11/2010 09:20
Elie :0059: 25/11/2010 05:00
S O N Y A 24/11/2010 23:18
ecnerolf au pays de merveilles. 24/11/2010 22:52
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kayababouch 24/11/2010 21:50
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Les Poupées de Geny 24/11/2010 17:04
cookies 24/11/2010 16:43
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lolo 24/11/2010 15:00