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Vous vous souvenez que cet été, nous sommes partis en vacances dans le jura... et que nous y avons fait un cure de ses délicieux fromages, dont le Le Morbier
Aussi, lorsqu'on m'a proposé de participer à un concours, je n'ai pas hésité une seconde...
Mais, connaissez vous le Morbier?
Il se reconnait de loin avec sa linge cendrée...
Il porte de le nom de son village d'origine, dans le haut jura, et cette fameuse ligne cendrée est due à l'application de charbon végétal...
avant de vous parler de ma recette, je vous présente le concours:
Quarante blogueurs et blogueuses ont été sélectionnés pour participer à ce concours...
Pour découvrir toutes les recettes, il suffit de cliquer sur le lien suivant:
http://www.fromage-morbier.com
en votant pour votre recette préférée, ( si c'est le mienne, c'est bien!), vous pouvez gagner un robot multifonction Kitchenaid Artisan, ou le livre " le morbier", écrit par Michel Vernus.
Les créateurs des trois recettes gagnantes se verront offrir une participation à un cours de photographie culinaire avec Isabelle Rozenbaum (http://www.oreille-culinaire.fr)
et voici maintenant.. ma recette, qui constitue un plat principal.
Il vous faut donc:
_ une belle courgettes ou deux petites
_ 5 belles pdt,
_200ml de crème fraiche,
_300gr de fromage blanc,
_ une belle portion de morbier,
_ 3 cas de persil haché.
Temps de préparation: - de 20mn.
cuisson au four: une bonne heure.
cette recette se prépare avec l'aide du micro ondes, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson au four
_ Dans un premier temps, couper la courgette en rondelles, et faire précuire au micro ondes 5 mn à pleine puissance, ( ainsi, les courgettes ne rendent que peu d'eau pendant la cuisson).
_ Pendant ce temps, éplucher les pdt et les couper aussi en fines rondelles. Elles aussi, les faire précuire 8 mn à pleine puissance.
_ Pendant ce temps, faire chauffer dans une casserole la crème fraiche et le fromage blanc en remuant de temps en temps, et en profiter pour trancher le morbier. Lorsque la préparation est chaude, saler, poivrer et ajouter le persil haché.
_ il suffit maintenant de " monter" le gratin:
dans un plat adéquat, disposer une couche de pdt, une de courgettes et une de morbier; à nouveau des pdt, puis des courgettes. recouvrir de sauce et mettre à four chaud ( 180°) en couvrant d'une feuille d'alu pendant les premières 30 mn.
Comme beaucoup de gratin de ce genre, il est encore meilleur réchauffé.. ne pas hésiter à le préparer à l'avance.
Bon appétit!!!!
Moi maintenant, je file voter
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L'Angleterre passionnément 15/10/2010 21:30
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