GRATIN BLANC....

Bon, d'accord avec vous, il faut être téméraire pour réaliser ce plat avec cette chaleur...

mais je l'ai fait il y a quelques temps, quand les températures le permettaient encore...

j'avais dans le congel un quart de chou blanc rapé, et un beau filet de julienne,

il a fallu me motiver.. vous connaissez mon amour pour le poisson....

( en principe quand j'en ai dans le congel, c'est mon homme qui l'a acheté.. moi, ça ne me vient même pas à l'idée!!!!)

il était un peu tard quand je m'y suis prise: 19h...

mais avec l'aide du micro pour décongeler miss julienne, nous sommes passés à table à 20h 15....

alors on s'active:

on met à décongeler la miss

faire blanchir et cuire à la cocotte le chou.

( dès qu'il est cuit, le mettre à égoutter)

pendant ce temps, faire revenir 3 oignons émincés finement

détailler alors en petits cubes un citron confit.

ajouter aux oignons, la julienne coupée en petits morceaux ( petits),

du poivre de séchan ( ste lucie)

et le citron. laisser cuire environ 5 bonnes minutes.

préparer une petite béchamel en ajoutant à la fin un peu de crème fraiche et de gruyère.

Dans la poêle, ajouter un fond de verre de 

vinaigre de cidre ( produits régionaux)

1 cat de coriandre en poudre 

il ne reste qu'à monter le gratin:

presser le chou pour bien oter l'eau,le mettre dans un plat à gratin. ajouter la préparation de la poêle, mélanger sommairement.

verser par dessus la béchamel, la faire pénétrer en l'aidant avec un fourchette.

saupoudrer d'un peu de chapelure, et au four!!

bon appétit!

bon, cette fois ci, pour nous, un demi citron confit aurait largement suffit...

du coup, mes hommes ont mangé en faisant la grimace...

mais ils ont mangé...

 et maintenant, le lien pour jody:

http://www.duo-danonino.fr/?u=les-videos.aspx