Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2014-03-21T19:50:00+01:00

GNOCCHI DE PDT....

Publié par ma-ger-de

pendant des années j'ai fait mes gnocchi de pdt en mélangeant de la farine à mon écrasé de pdt...

 

toujours un peu embêtant car la pate s'oxydait rapidement, et je devais enchainer préparation et cuisson..... 

pas toujours très commode.

et puis un jour, comme pour mes pates fraiche, j'ai remplacé la farine par de la semoule..

et là c'est super... on peut les préparer à l'avance... et les faire cuire quelques heures plus tard, ils ne bougent pas...

 

voici comment je m'y prends:

dans mon bol du robot, je mets mon écrasé de pdt, puis je mets sur pétrissage en ajoutant de la semoule fine en pluie.... il n'y a pas de proportion, ça dépend de la variété de pdt utilisée... 

lorsque la pate n'est quasi plus collante ( et que je sens que mon robot fatigue) je stoppe et attend au moins trente minutes pour continuer...je laisse à la semoule le temps d'absorber l'humidité...

ensuite je termine ma pate sur la table et à la main... je rajoute de la semoule jusqu'à ce que ça ne colle plus.

ensuite je sors ma farine et m'en sers juste pour la table et y rouler les gnocchi à la fin.

je roule des boudins d'environ 1,5 cm de diamètre, je les coupe en morceaux...

et pour que les gnocchi ne soient pas de grosses boules, je les roule sur le dos d'une fourchette...

voici le résultat:

015-copie-4.JPG

et une fois roulés:

016-copie-1.JPG

 

et puis ben vous ne les verrez pas cuits...

ce soir là nous étions affamés...et les avons mangés à la sortie de la passoire, juste avec un peu de beurre et de fromage..

les jours où j'ai plus de temps, je les rince à l'eau froide et soit je les passe à la poêle avec beurre et poivre, soit je les mets en sauce tomates...

 

Je voudrais rajouter un petit mot au sujet de la semoule....

il n'est pas évident de trouver de la semoule bien fine...

et pour l'occasion j'ai testé celle de mon partenaire farin'up....

 

et bien un vrai plaisir à travailler, bien fine, elle a donné une pate hyper souple... un pur bonheur...

je tenais donc à le préciser...

<

<

sur ce je vous souhaite une très très belle soirée..

yes c'est le we, on va pouvoir lever un peu le pied..

enfin j'espère!!!

Voir les commentaires

commentaires

terlicoton 23/03/2014 20:06


Merci pour l'astuce ma belle


Gros bisous 


béa

Miamana 22/03/2014 19:44


merci de 'lastuce ma belle

barbara 22/03/2014 17:25


la semoule fine et celle extra fine se trouvent sans souci dans les épiceries du maghreb, pour celles qui ont la chance d'en avoir dans les environs


j'adore les gnocchis, mais je suis la seule a aimer ça avec bonhommet, mes filles boudent


bisous !!

ma-ger-de 22/03/2014 19:03



oui, j'en ai eu trouvé en gs justement au rayon despays étrangers....



lolo 22/03/2014 17:12


il faudrait que j'essaie d'en faire des vrais comme toi ! ils sont bien réussis en tout cas ! bisous !

claire 22/03/2014 16:46


bisous pour le week-end une très bonne recette que tu as fais.

Maria Dora 22/03/2014 15:39


Je n'ai jamais essayé de faire des gnocchis , il faudra que je tente dés que j'aurais moins la flegme , je n'ai plus de MAP pour pétrir et j'ai un tendon qui me fait mal a la main ! Bon week end
, bisous 

ma-ger-de 22/03/2014 18:56



hello, ben moi pour pétrir j'utilise mon simple robot ménager.... bisous!!



chacha 22/03/2014 12:43

je suis très tentée d'en faire mais chaque fois je repousse car je crois que je suis la seule à aimer les gnocchis à lamaison. Bonne journée

Valie 22/03/2014 11:38


Je n'ai que 3 mots à dire


MIAM MERCI ET BRAVO


GROS BISOUS

Gégette 22/03/2014 09:58


alors là ma germaine, je bave devant mon écran.......


gros bisous

cerise sur le pinceau 22/03/2014 09:55


avec toi tout a l'air plus simple!!!! merci pour la recette!!!! bon week end bisouuus

ma-ger-de 22/03/2014 13:28



hi hi faut dire que si c'est compliqué et que ce n'est pas vital, ben je fais pas...mdr!!! tout va bien toi?



cannellecha 22/03/2014 08:38


à tester j'en ai fait que 2 fois  mais galère, normal et avec purée de potiron bises

Assia 22/03/2014 08:29


Je n'ai jamais testé, ils doivent être un régal le fait maison :)Bisous et bon samedi

nini68 22/03/2014 08:27


Je n'ai jamais fait de gnocchis .... je fait des "pfluttas" aux pommes de terre !!!


c'est différent et alsacien !!


Gros bisous bon week end

danielle 21/03/2014 23:36


coucou ma Belle


trop bon les gnocchis , et encore plus quand c'est fait maison !!! HIHIHI !!


YES le weekend , j'en rêve !!


Gros bisousssssssssssssss ma belle


danielle

ma-ger-de 22/03/2014 08:57



bisous ma danielle!!!



Monique 21/03/2014 21:27


MERCI pour le partage! Ca m'a l'air bon tout cela!


Bon week-end à toi ma louloute!

BS5934 21/03/2014 21:08


JE N'AI JAMAIS TESTE, CA SEMBLE FACILE A FAIRE. MERCI. BON WE. 

ma-ger-de 21/03/2014 21:29



oh oui c'est vraimenttrès facile!!! et super bon!! et ça ne revient à rien, quand on voit leprix qu'ils les vendent!!! bisous et bon we!!!



mimi 21/03/2014 21:02


merci beaucoup pour cette recette et merci pour le lien


je te souhaite un bon week end et une bonne soirée


bizz


mimi

martine 21/03/2014 21:00


Je n'ai jamais testé, ça doit être super bon.


Bonne soirée et bon week end


Gros bisous


martine

sabri34 21/03/2014 20:18


merci pr ta recette ma belle!!!!je te souhaite 1 bon wk end,pense à te reposer 1 peu!!! chez nous la pluie est annonçée,alors dm je ne sais pas si je vs fr mes puces,en plus je ss vannée!!!! bne
soirée à tte la famille,,,tendres becs

ma-ger-de 21/03/2014 21:28



et oui nous aussi on attend la pluie, du coup j'ai rentré du bois, et demain, ben à part descendre jody chez une copine et deux bricoles à inter, zen.. pas de linge cause météo donc vacances!!lol
bisous!!!



albertine30 21/03/2014 20:10


AH ! des gno-gnos ! des ki-kis ! je n'en ai jamais fait ! faudra donc que je teste .... et comment fais-tu pour les rendre " tortillonnés ??? bisous, joëlle

ma-ger-de 21/03/2014 21:24



hi hi c'est trop bon.. et pour les tortillons, une fois que tu as coupé tes petits boudins, tu prends une fourchette et tu les roule un par un sur les dents de celle ci, il faut appuyer assez
fort pour que ça les creuse, mais pas trop pour pas les crabouiller.. c'est un coup à prendre..


regarde, sur un vieil article j'avais pris des photos:


http://www.ma-ger-de.com/article-gnocchis-de-pdt--38880762.html


 


bisous ma belle!! bon we!!



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog