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2010-11-17T21:16:00+01:00

GELEE DE POMMES...

Publié par ma-ger-de

J'en vais fait l'an dernier, mais pas avec les mêmes pommes...

en fait, juste avant les dernières vacances, joss et moi sommes allées passer un après midi dans les vergers où les pommes avaient déjà été ramassées..

il en reste toujours quelques unes dans les arbres et elles se conservent mieux que celles tombées à terre.

après avoir cueilli des golden, des grany et des bien rouges,

nous allions rentrer quand j'ai aperçu un verger où les arbres étaient jeunes, et du coup, les arbres portaient plein de toutes petites pommes qui ne seront pas ramassées...

 

et là, mon petit cerveau de blonde a parlé:

petites pommes, donc peu de chair: beaucoup de peau et de pépins.. juste ce qu'il faut pour le gelée.. allez on ramasse.

et voici comment j'ai procédé:

 jour 1: dans la matinée, j'ai coupé mes pommes en 4, je les ai mises dans une grande cocotte remplie d'eau avec un bon jus de citron.

j'ai laissé bouiller une vingtaine de minutes et je n'ai plus touché jusqu'au lendemain.

jour 2: j'ai égouté les pommes et les ai pressées au torchon...

j'ai pesé le jus:5 litres...

j'ai ajouté 3 kg de sucre et laissé cuire... mais pas totalement par manque de temps. j'ai donc recouvert ma cocotte et repris la cuisson le lendemain.

 

ma gelée a pris une belle couleur dorée...

pour vérifier la cuisson, de temps à autre, je versais une goutte sur une assiette très froide...

j'ai donc mis en pot...

attention, la gelée peut avoir besoin de 2 ou 3 jours pour bien figer.. ne pas secouer ni trop bouger les pots:

 

PICT0006-copie-11.JPG

 

et alors là, je voudrais vous raconter ce qui m'est arrivé....

juste pour vous rappeler qu'un accident est vite arrivé...

 

dès que je fais une manipulation à risque dans la cuisine, j'éloigne les enfants...

et bien bon réflexe/

quand j'ai mis ma gelée en pot, un pot s'est fendu au remplissage, juste tout autour du fond...mais quand je l'ai retourné pour le stériliser, ben toue le continu a gicler quand j'ai soulevé..

 si jody avait été dans mes jambes, il recevait tout au visage...

moi, j'en ai été quitte pour avoir très chaud sur 2 doigts, des habits collants et une cuisine bien pégueuse ( j'ai du laver 4 fois...)...

mais ça aurait pu être pire!!!!!!!!!!!!

 

tout ça pour dire que la prudence passe avant tout...

 

et sinon... ben le premier pot de gelée descend à une vitesse faramineuse!!!

Voir les commentaires

commentaires

N°3 21/11/2010 11:09



Recette qui fut bien bonne, ma foi. Sinon, le deuxième pot a été entammé il y a trois jours, si vous voulez des nouvelles... x)



galinette34 20/11/2010 17:16



coucou, me revoilà, hé bien j'ai fait de la gelée de coing et de la pâte de coing, j'en ferai pas tous les jours, enfin peut-être lundi, car il me reste des coings, je vais en faire pour dix ans
comme cela je serai tranquille!!!!!  j'ai pensé à toi quand j'ai rempli mes pots, je me suis mise au dessus de
mon évier


bizou bonne fin d'apré-midi


merci pour ta visite dans mon blog!!!!!!



maeldune 20/11/2010 10:32



Alors ce matin je me régale! et je note ces recettes de gelées de pommes.


J'ai vu celle d'Elie ce matin, qui donne aussi une recette :


http://eliepassion.over-blog.com/article-gelee-de-pommes-61341008.html


Je te souhaite un excellent week!



ma-ger-de 20/11/2010 18:35



vi!! je l'ai vu... je lui rends souvent visite aussi, et là , je suis en train de préparer uen petite recette avec de la gelée!!! bisous



galinette34 20/11/2010 08:40



merci pour ta recette, je vais tester j'ai des pommes à ne pas savoir quoi en faire, tu as effectivement frôlé la cata, la cuisine est un endroit trés dangereux, j'espère que tes doigts vont
bien, c'est grâce à siobhan que je fais ta connaissance, et j'en suis ravie, je te souhaite un bon samedi, et un bon tricotage


biz



ma-ger-de 20/11/2010 17:04



merci ma belle!! j'arrive chez toi!!!



siobhan 19/11/2010 21:20



J'adore çà, j'en ai fait il y a trois ans et je me suis régalée.



chacha 19/11/2010 13:02



cette gelée a vraiment l'air extra, tu as été bien inspirée d'avoir  personne dans tes pâtes à ce moment là parce que les brulures à la confiture je peux te dire que cela fait super mal.
J'espère que tu ne t'es pas trop bruler. BOnne journée



ma-ger-de 19/11/2010 19:37



non non, merci, juste un coup de chaud... bisous



Cec 18/11/2010 21:03



maline la blonde lol



Zabou 18/11/2010 20:03



Bonsoir Ma-ger-de !


C'est super bon la gelée de pomme !!!!!!


effectivement, l'accident n'était pas loin.... Ta bonne étoile a bien travaillé....


Gros bisous et bonne soirée !


Zabou



Cécile 18/11/2010 16:51



Hummm! la gelée de pomme! tu me donne envie de me faire une tartine avec une belle épaisseur de cette gelée dessus!



danielle 18/11/2010 11:47



bonjour Magerde


une gelée de pomme !!!!! je ne connaissais pas  , celà ma l'air délicieux ,moi j'ai fais l'année derniére de la gelée de raison trop bon aussi .


bisous  et bonne journée Magerde


danielle



♥Céline♥ 18/11/2010 10:26



Tu as bien fais d éloigner   jody.


ta gelé m as l air trop bonne.


c est un truc que je n ai jamais fait ni même gouter.


a tester.


bisous



Séverine Lustucrubleu 18/11/2010 09:21



Paré pour l'hiver*! Bises!



lolo 18/11/2010 08:59



et bien tu en as un stock!!!! bisous!



helene 18/11/2010 08:47



ce sont des choses qui m'arrivent aussi ; je comprends ; tu as dû avoir chaud !


biz helene



toutoune 18/11/2010 08:17



alala oui un accident est vite arrivé!!heureusement tu as le bon réflexe d'éloigner les enfants! je n'ose pas imaginer si non ce qui serais arriver!! en tous cas tes gelée sont bien jolie!!
ouf!!c'est dangereux la cuisine!! gros bisous


 


toutoune



sigrid 18/11/2010 07:40



"ton petit cerveau de blonde" a eu une bonne idée j'aime cette gelée qui a un goût d'enfance, j'en fais et il m'arrive d'ajouter des coings c'est bon sur une tarte au pomme bizz



Lyra-san 18/11/2010 07:34



Je testerai bien !!! Je suis une fana de confiture. Donc tu dis qu'il faut préférer des petites pommes?



ma-ger-de 18/11/2010 10:07



ben en fait, normalement, on prend des pommes " sauvages".. nous on les apelle les pommes à cochon.... disons que pour que la gelée prenne, il faut de l'acidité. et surtout, mettre la peau et les
pépins.. c'est pour ça que je me suis dit qu'avec de petites, ça devrait faire... sinon, quand je n'ai pas ce genre de pommes, je rajoute de l'agar agar  à la fin pour avoir une gelée...
bisous



Elie :0059: 18/11/2010 07:21



Hello! Me revoilà... que de merveilles chez toi! moi j'en ai fait lundi!


Bises et belle journée



manue 18/11/2010 07:11



moi aussi je fais de la gelée de pommes, avec les pommes de mon jardin... j'adore..!!! je l'ai faite avec un extracteur de jus, c'est plus rapide et excellent... pour la touche normande, j'y
rajoute une cuillère à café de calva pour 2 litres de gelée.... bises



ma-ger-de 18/11/2010 10:06



veinarde!! mi je n'ai pas d'extracteur!!! bises



hortens 18/11/2010 06:49



hum vous allez tous vous régaler car c'est délicieux, et ouf pour ton pitchoun c'est vrai qu'un accident arrive vite, tu n'es pas trop brûlée j'espère et quel travail tu as du avoir ce devait
être tout collant!!!


bisous



zazounette 18/11/2010 04:16



hummmm c'est bon la gelée de pommes, oh là là heureusement que ton pitchoune n'était pas là ! c'est vrai qu'un accident est vite arrivé ! beurkkkk ça devait coller partout, lol ! bisous



nawel 18/11/2010 02:12



Et!! bien heureusement qu'il n'était pas avec toi... un accident est si vite arrivé comme tu dis...


J'adore la gelée de pomme, sur une tranche de pain perdu!!! Hummmm


Bisous



mel 18/11/2010 00:24



c est clair qu il faut toujours faire attention avec des enfants dans la cuisine moi Gianni un soir je l avais mis dans la chaise haute près de la table et je m étais pas rendu compte qu avec ces
petites mains il pouvait atteindre la nappe 2 secondes de plus et tout étaient par terre mais bon ça aurait pas été grave lol biiisous



philyvanne 18/11/2010 00:21



Moi j'adore la gelée de coings je pense que j'aimerai aussi celle de pommes !!??


Merci pour la façon de faire !! Et c'est vrai qu'il faut toujours faire attention en cuisine un accident est si vite arrivé !!


Bonne nuit,


Bisous



steph / Lotus 17/11/2010 23:04



Miam c'est appétissant ! Tes 2 doigts vont bien ?


Bisous



ma-ger-de 18/11/2010 11:24



 vi vi , merci!! juste un coup de chaud!! bises



sylvie 17/11/2010 22:27



merci pour cette recette, je ne connaisais pas ! et merci de rappeller qu'une cuisine peut etre dangereuse, on n'y pense pas assés je trouve !


gros bisous et bonne nuit     sylvie



mamette46 17/11/2010 22:19



Oups fifille tu as bien raison les accidents sont  vite arrivés!!


J'espère que tu ne t'es pas trop brûlée!!


Bisous mamour



ma-ger-de 18/11/2010 11:12



non non.. juste un coup de chaud!! bisous!!!



magsam 17/11/2010 22:19



Hum les bonne gelée en effet ta fille a eu de la chance on a toujours ce bon instinct dans notre tete qui clignote et qui nous dis attention .Non mais franchement chapeau la pauvre j'imagine des
accident arrive si betement parfois enfin le principal c'est que tout aille bien .Et tes doigts ça va mieux?


gros bisous a toi *



ma-ger-de 18/11/2010 11:12



voui voui, juste un coup de chaud!!ouf!!



byseverine 17/11/2010 22:10



eh bien tu z=as eu un très bon reflexe c'est vrai que les accidents arrivent très vite. bises



Casse-bonbec 17/11/2010 22:06



Eh bé, une catastrophe évitée, dis donc !



Domi 17/11/2010 22:06



comme quoi une blonde attentive en vaut 2 ;-)


bizzz



danielle 17/11/2010 22:04



je ne savais qu'on pouvait faire de la gelée de pommes... 


merci pour la recette



ZAZA 17/11/2010 22:01



Ma maman ajoutait du citron pour aciduler le goût. Bises ma Germaine



sagweste 17/11/2010 21:58



moi avant d'avoir de spommes ds le jardin ..je viens seulement en octobre d eplanter mon pommier lol


bisou


sag



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