GELEE DE POMMES...

J'en vais fait l'an dernier, mais pas avec les mêmes pommes...

en fait, juste avant les dernières vacances, joss et moi sommes allées passer un après midi dans les vergers où les pommes avaient déjà été ramassées..

il en reste toujours quelques unes dans les arbres et elles se conservent mieux que celles tombées à terre.

après avoir cueilli des golden, des grany et des bien rouges,

nous allions rentrer quand j'ai aperçu un verger où les arbres étaient jeunes, et du coup, les arbres portaient plein de toutes petites pommes qui ne seront pas ramassées...

et là, mon petit cerveau de blonde a parlé:

petites pommes, donc peu de chair: beaucoup de peau et de pépins.. juste ce qu'il faut pour le gelée.. allez on ramasse.

et voici comment j'ai procédé:

 jour 1: dans la matinée, j'ai coupé mes pommes en 4, je les ai mises dans une grande cocotte remplie d'eau avec un bon jus de citron.

j'ai laissé bouiller une vingtaine de minutes et je n'ai plus touché jusqu'au lendemain.

jour 2: j'ai égouté les pommes et les ai pressées au torchon...

j'ai pesé le jus:5 litres...

j'ai ajouté 3 kg de sucre et laissé cuire... mais pas totalement par manque de temps. j'ai donc recouvert ma cocotte et repris la cuisson le lendemain.

ma gelée a pris une belle couleur dorée...

pour vérifier la cuisson, de temps à autre, je versais une goutte sur une assiette très froide...

j'ai donc mis en pot...

attention, la gelée peut avoir besoin de 2 ou 3 jours pour bien figer.. ne pas secouer ni trop bouger les pots:

et alors là, je voudrais vous raconter ce qui m'est arrivé....

juste pour vous rappeler qu'un accident est vite arrivé...

dès que je fais une manipulation à risque dans la cuisine, j'éloigne les enfants...

et bien bon réflexe/

quand j'ai mis ma gelée en pot, un pot s'est fendu au remplissage, juste tout autour du fond...mais quand je l'ai retourné pour le stériliser, ben toue le continu a gicler quand j'ai soulevé..

 si jody avait été dans mes jambes, il recevait tout au visage...

moi, j'en ai été quitte pour avoir très chaud sur 2 doigts, des habits collants et une cuisine bien pégueuse ( j'ai du laver 4 fois...)...

mais ça aurait pu être pire!!!!!!!!!!!!

tout ça pour dire que la prudence passe avant tout...

et sinon... ben le premier pot de gelée descend à une vitesse faramineuse!!!