GELEE DE MURES/ ROSE....

je suis en ce moment dans les confitures..

ayant congelé des fruits tout l'été, maisntenant qu'il fait moins chaud, ben il faut faire de la place pour les légumes d'hiver...

je passe sur les recettes les plus classiques,

mais là, j'ai encore fait une expérience qui s'est révélée bien concluante...

une délicieuse gelée de mûres et rose...

réalisée donc avec mûres et pétales de roses congelés

on y va pour les différentes étapes:

mettre les mures encore congelées dans une casserole, les recouvrir à peine d'eau, porter à ébullition . lorsque ça bout, ajouter 2 à 3 poignées de pétales de roses ( congelés)et maintenir pendant au moins 20mn à couvert.

passer ensuite au mixer, ou mieux , au chinois si vous en avez un.. pas moi!!

si comme moi vous avez l'option mixer, ben il ne reste plus qu'à passer le tout dans un torchon, et de bien presser pour en tirer le maximum...

peser la quantité obtenue, ajouter les 2/3 de ce poids en sucre, et laisser cuire jusqu'à la prise de la gelée ( à vérifier sur une assiette froide)..

il ne reste plus qu'à mettre en pot...

et à se régaler..

ça tombe bien, je venais de faire mon pain viennois:

vous remarquerez qu'elle est un peu liquide: ele mériterait sans doute quelques minutes de cuisson en plus...

mais tant pis, elle tient bon sur les tartines, je ne vais pas la refaire cuire..

ce mélange de saveur est détonnant...joss n'aime pas la gelée de rose et s'est pourtant régalé..disons que chaque saveur est présente mais adoucie par l'autre..

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commentaires

danielle

17/09/2011 16:16

bonjour Magerde Miam miam elle me donne trop envie ta confiture , mais je n'en fait plus ,on ne mange de la confiture qu'avec les crêpes !!! mais je prends la recette on ne sais jamais quand mes ptitous seront plus grand ??? bisous bisous ma belle danielle

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ma-ger-de

18/09/2011 10:10

ben nous n'en mangeons pas des masses non plus, mai sj'aime bien en offrirdans mes colis gourmands!! bisous

Gégette

17/09/2011 10:08

J'adore faire les confitures!!! mais comme on en mange pas beaucoup et que belle maman nous en donne plein, j'ai arrêté!!!! Bisous

17/09/2011 11:54

lol!! ben nous on n'en mange juste un peu mais c'est un rituel autour de moi.... les gens repartent avec les confitures.; et j'avoue que j'en vends un peu aussi.... bisous

Zabou

17/09/2011 10:05

Bonjour Ma-ger-de ! C'est une très bonne idée ! et ça a l'air trop bon !!!! J'espère que tout va bien et que ton week-end s'annonce bien. Bisous et bonne journée ! Zabou

sigrid

17/09/2011 10:01

personnellement, pour les gelées j'ai opté pour le chinois le jour où en pressant le torchon, il a craqué au dessus de la bassine je faisais de gelée de cassis....... bizz

17/09/2011 11:53

aie, ça m'est arrivé aussi!! et je finirais bien par m'en offrir un!! bisous

tricotitine

17/09/2011 09:24

j'en ai l'eau à la bouche!!!!!! bon week-end bisous

chacha

le mélange doit vraiment être très sympa, là je crois que je vais m'attaquer au confiture de rhubarbe. Bonne journée

Leila

17/09/2011 08:59

Bonjour Ma-ger-de Voilà qui me plait !!!! surtout là pour accompagner mon chocolat ;) Bon samedi, bisous

Ninounette

16/09/2011 22:00

Merci pour cette super recette, il ne me manque plus que les pétales de roses. Je vais voir si j'arrive à trouver ça, sinon, tu crois que si je remplace les roses par de la lavande ça peut le faire ? Bises

16/09/2011 22:05

alors pour les pétales,il fat qu'ilssoient le plsu foncés possible ou bien rouge, sinon, c'est très apre.. et pour la lavande, pourquoi pas, un ebelle association aussi... moi j'ai du mal,je pense trop soupline!!mdr!! bisous

bibiedel

16/09/2011 21:25

je ne connais cette recette merci bon week end

bluetit

16/09/2011 21:17

tu crois que cela irais avec mes crevettes, extra du vendredi sous un certain plafond!! mais avec de la brebis ce doit etre un pur delice! bisous ma bella !

16/09/2011 21:32

lol!! d egros bisous!

sagweste

16/09/2011 21:12

je ne sais pas ce que je rpefere le pian viennois ou la gelée d emures? lol bisous ag

lolo

16/09/2011 20:14

huummm je prends tout! une jolie pause douceur! bisous

Isabelle

16/09/2011 19:42

Bonne soirée !!

Steph/Lotus

16/09/2011 19:33

Vu mon seul essai de gelée de groseilles qui était finalement très ... rose fluo ... je ne sais pas ce qui s'est passé mdr mais miam sympa cette recette :) Bizzz (j'viens de cuisiner ... et j'ai pensé à toi tout le long de la préparation de mon plat entre risotto et tomates farcies dissociées lol)