GATEAU BRIOCHE....

A y est!!!

je me lance un peu toute seule avec la map....

j'ai retrouvé dans le vieux cahier de recette de ma mère, une recette de brioche..

mais alors je vous dis pas, à l'époque, le light était un mot totalement inconnu...

je n'ai pas beaucoup modifié la recette, j'ai juste remplacé un peu de farine par de la poudre d'amande, et j'ai modifié l'arôme...

voici le résultat, juste un peu trop bruni:

cette recette donne plus un gateau brioché qu'une véritable brioche...

nous l'avons dégusté chaud, incapable de résister... et nous avons bien fait, 

car le lendemain, comme tout ce qui est brioche, il avait un peu séché, tout en étant très bon, mais à tremper..

voici la recette:

mélanger:

200gr de farine,

70gr de poudre d'amande,

100gr de sucre.

réserver.

dans un bol mesureur, casser 3 oeufs, rajouter un peu de crème ( au moins 3 cas) et compléter avec du lait pour avoir 250ml de liquide.

verser dans la map.

ajouter ensuite, dans l'ordre:

1/2 cac de sel,

le mélange farine..,

1 sachet de levure de boulanger,

100 gr de beurre coupé en morceaux

1cac de rhum,

1cac de vanille,

quelques gouttes d'arôme amande amère.

lancer le programme pate.

à la fin de celui ci, touiller la pate pour la dégazer ( elle est liquide),

puis la verser dans un moule adéquat.

laisser une deuxième levée s'effectuer pour que la pate double de volume, et cuire à 180°...

bon appétit!!