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2013-06-06T19:01:00+02:00

GALETTES DE VIANDE A LA MENTHE ET LEUR SAUCE TOMATE AU VINAIGRE BALSAMIQUE...

Publié par ma-ger-de

avec la pluie de ce printemps, on n'a jamais eu autant de menthe dans le jardin..

j'en arrache et j'en donne à replanter...

et je cueille...

et me viennent l'idée de recettes comme celle ci:


pour les galettes il vous faut:

environ 1/5ème de baguette de pain dur trempé dans du lait,

1 oeuf,

1 oignon,

environ 300 gr de viande hachée,

5à 6 feuilles de menthe ciselées,

 du sel, du poivre,

 de la chapelure.

 

Pour la sauce:

1 oignon,

1 gousse d'ail,

1 boite de tomates pelées,

1 verre de vin,

2 cas de concentré de tomate,

un peu d'eau,

1 cas d'herbes de provence,

1/2 kub or,

2 cas de vinaigre balsamique.

 

J'ai tout préparé en même temps, j'ai donc fait revenir mes deux oignons, puis je les ai partagés ensuite pour les rendre à leur préparation respective.

 

_ pour les galettes,

j'ai donc ciselé ces oignons revenus, puis j'ai mixé à la main tous les ingrédients sauf la chapelure. Une foisle mélange homgène, former de petites galettes et les rouler dans la chapelure.

mettre en attente, il suffira de les cuire à la poêle dans un pet d ematière grasse peu avant le repas:

010-copie-6.JPG

 

pour la sauce,

une fois l'oignon revenu, j'ai ajouté la gousse d'ail en menus morceaux,

les tomates, le verre de vin...enfin, tout ce qui est prévu sauf le vinaigre ....

j'ai laissé mijoté  à feu très doux et couvert.....

pendant que les galettes cuisaient, j'ai ajouté le vinaigre, laisser cuire encore deux minutes et bien mixé...

j'ai mélangé cette sauce à un bon reste de pates..

et le repas était prêt:

011-copie-3.JPG

 

bon appétit!!

au passage j'ai une petite demande à formuler...

je sais que certaines d'entre vous habitent le lot...

mais je ne me souviens plus qui...

donc si vous voulez bien vous manifester, en com ou par contact...

merci d'avance!



Voir les commentaires

commentaires

Steph/Lotus 12/06/2013 20:31


Mmmm c'est miam ça :) Bah non ma ptite dame j'suis pas dans le lot ni la garonne lol bisous

Miamana 09/06/2013 19:43


Des bises ma jolie!

Sonya 07/06/2013 20:08


doux weekend et très belle fin de journée


Bisous créoles ma douce

Miamana 07/06/2013 17:56


Ca a 'air super bon!

ginette 07/06/2013 16:52


merci pour cette recette, c'est vrai que la menthe donne beaucoup. bisous

Méline 07/06/2013 15:36


Une belle et très savoureuse recette comme j'aime, ces galettes me paraissent vraiment divines et succulentes à souhait ! excellente réalisation que je note simplement parce que j'adore toutes
les galettes de viande... celles-ci sont magnifiques ! bravo à toi ! et mille mercis


très belle journée de vendredi, bisous


Jacqueline

gridelle 07/06/2013 13:53


c'est original l'idée de la menthe! j'aime bien! les saveurs sont extras!

la nonna 07/06/2013 13:03


belle recette gourmande, bisous

madininayam 07/06/2013 12:41


Sympa la recette.

valie 07/06/2013 12:15


Toutes tes recettes me plaisent ! je garde celle ci !


GROS BISOUS ENSOLEILLES



Zabou 07/06/2013 11:57


Oh ! c'est super original !


Merci beaucoup pour tout Ma-ger-de !


Bisous et bonne journée !


Zabou

sousou 07/06/2013 08:55


ça m a l'air bien bon merci !!


bisous

avisteste (claire) 07/06/2013 07:28


merci pour cette recette qui est très temps-temps...

7 à la maison 06/06/2013 23:11


Rho faut que je te raconte, hi hi, la menthe, toute une histoire, j'en ai planté il y a peu mais c'est de la menthe chocolat, je sais pas si tu connais, alors les grands ont compris que les
feuilles ont un parfum de chocolat mentholé,puisqu'ils ont goûté une feuille,  mais les 2 p'tits ben eux, ils ont pas voulu goûter lol, l'herbe ça se mange pas voyons, c'est pour les vaches
hi hi.... du coup pour me marrer un peu je suis rentrée dans le "jeu" lol, les tiges des feuilles de menthe chocolat sont marrons,les p'tits sont persuadés que le chocolat va pousser sur la tige,
ptdr hi hi alors les loulous arrosent avec amour la menthe, ils en prennent grand soin, et attendent avec impatience, que le chocolat pousse.... hihi.... alors hier soir je les entends parler
ensemble, Yanis dit à Vincent, quand la tablette aura pousser, on la mangera tout les 2.... Je sais pas si je vais pousser le vice à accrocher une tablette de chocolat, c'est tentant lol, mdr
.... puis j'ai pas oublié les oursons enfin ton paquet d'oursons lol qui a fini dans leurs bidons, p'tite vengeance lol, ma p'tite vengeance a un goût chocolat lol, hi hi quand ils vont savoir
que le chocolat ne poussera jamais, vont raler lol.... vont pas aimer ma blagounette.... hi hi, je sais, je sais je suis vilaine..... mdr, je vais attendre encore quelque temps avant de leur
dire, hi hi c'est trop bon de les voir s'occuper de la menthe avec passion, euh par intéret lol plutôt..... par pêcher de gourmandise.... hi hi hi


Bisoussssssssssss ma grande


Mumu


 

ma-ger-de 07/06/2013 07:59



rho non tu es terrible!!!!!!!!!!mdr!!! je ne connais pas cette menthe, je connais l'orange, la bergamote, la melon, mais pas la chocolat!!mdr elle est terrible!!!


pff nous ici j'ai comme le sentiment que la maison se transforme en infirmerie.. jody angine, joss commence aussi et a le dos qui coince... ça promet!! bisous ma belle!!



hmk 06/06/2013 22:42


merci du partage je connais cette recette mais autreement bonne soirée

Son,ya 06/06/2013 22:25


tout un plaisir pour les papilles


douce nuit


ti bo

Maria Dora 06/06/2013 22:09


Une bonne recette , je n'aurais pas pensé a mettre du vin dans la sauce , j'aime bien faire des boulettes a peu prés avec les mémes ingrédients . Bonne fin de semaine Magerde , bisous

ma-ger-de 07/06/2013 07:54



ben le vin ça relèv ebien!!!! bisous ma belle



Amie'lie 06/06/2013 21:29


Tu m'as fait découvrir la saveur de la menthe en cuisine et ça a beacoup été apprécié, vous avez dû vous régaler... bonne soirée...

danielle 06/06/2013 21:23


coucou ma MAgerde


MIAM MIAM !!!


encore une recette bien délicieuse  !!


bonne soirée ma belle


danielle

lolo 06/06/2013 21:18


très jolies et goûteuses ces petites galettes ! bisous

martine 06/06/2013 20:44


Encore une recette bien appétissante. Le lot ce n'est pas chez moi...


Gros bisous


martine

chipie95320 06/06/2013 20:27


succulente ta recette merci de la partager bisous

cerise sur le pinceau 06/06/2013 20:26


la menthe ça fait voyager, j'adore!!! très bonne recette encore une fois!!! bisous

Danaou 06/06/2013 20:15


recette bien sympa et adaptable !


mes parents habitent le Lot... je ne pense pas que tu parles de moi...


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


danaou

ma-ger-de 06/06/2013 21:18



ben non je ne savais pas.. en fait, j'ai une maie qui envisage d'habiter le lot, elle y a trouvé du boulot, et aimerait se faire quelques connaissances avant... ce que je vais faire, je vais lui
donner le lien vers ton blog.. je pense qu'elle a aussi besoin d'être rassurée.. le département lui plait, mais elle part à l'aveuglette avec son loulou qui a l'age d ejody... bisous ma belle!!



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