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2010-01-21T21:38:00+01:00

FROMAGE BLANC TROP CREMEUX!!!!!!

Publié par ma-ger-de

Une astuce que j'utilise aussi pour mes yaourts, et qui donne un crémeux extraordinaire...


je prépare le mélange suivant:

2 petits suisses bien battus,
100ml de lait CNS
1 litre de lait frais
4 gouttes de présure

je mets tout ça dans ma fromagère..
j'ai fait la bêtise de le mettre dans les petits pots, et bien sur, ça a débordé partout!!!

je la programme pour 12 heures.

ensuite, je place mes pots en position égouttage pour environ 7 heures ( au frais).
De temps en temps, j'enlève le petit lait...

près ce temps d'égouttage, je verse mon fromage blanc dans un bol, un coup de batteur.. et je peux servir ou conserver dans un récipient à couvercle... au frais bien sur.;

regardez comme il se tient:

cuisine2-2575.JPG

et saupoudré de sucre roux muscavado
( histoire de goût)
c'est encore mieux!!!

cuisine2-2577.JPG



Pour celles qui ont peur pour leur équilibre, un conseil:
mangez en deux; un pour chaque hanche...

et puis Tilda, même pas peur!!!

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commentaires
N
<br /> <br /> j'ai enfin testé ta recette elle est extra merci<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> bonjour et merci pour ta réponse<br /> dis moi le lait frais est impératif ou on peut utiliser le UHT ?<br /> merci et bonne journée biz<br /> <br /> <br />
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T
<br /> bonne recette  mais  sans presure et fromagere comment le faire ce fromage au secooooooooooours?<br /> <br /> <br /> <br /> E2PONSE URGENTE STP<br /> <br /> <br />
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M
<br /> désolée du retard... alors la présure, je pense que c'ets impératif car c'ets ce qui solidifie le lait. mon homme m'a démontré le contraire en faisant prendre des fromages sans, mais avec du petit<br /> lait ( donc, déjà un ferment). lui a mis sa bouteille sur le radiateur en attendant que ça caille puis il a moulé. ( ses fromages sont en affinage), rude concurence pour me prouver l'inutilité de<br /> mon achat!!lol mais au mois d'avril.... je ne pense pas allumer la chaudière pour faire du fromage!!!lolbise<br /> <br /> <br />
L
<br /> LOL ! J'ai honte ! Ben non, je ne savais pas, je suis parisienne à l'origine et fille de citadins depuis au moins trois générations ! Et ici en Martinique, ce n'est pas vraiment une région à vaches<br /> et à fromage... Mais sans doute que si je pose la question à mon Picard d'homme, il sait, lui :-D<br /> <br /> <br />
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M
<br /> rho!! alors ça ça me fait vraiment rire!! t'as un mari picard? plus aucune excuse!!!!lol des bisous!!<br /> <br /> <br />
J
<br /> salut c'est quoi le lait cns?merci<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Je serais bien capable d'en manger deux ;-)<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Je vois que tu es satisfaite de ta machine à faire du fromage !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> En effet il a l'air bien crémeux ! Miam !<br /> (tien, à propos : Comment on fait la crème fraîche ?)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je suis un peu surprise par ta question.. mais je me dis qu'il n'y a peut être pas de vache vers chez toi,alors qe pour moi, ça parait évident puisque j'ai grandi dans une région où les prés en<br /> sont pleins. en fait, la crème est dans le lait. quand on trait la vache, si on laisse reposer le lait, la crème remonte à la surface et il suffit de la prélever. ma mère le faisait quan dnous<br /> étions petits, et uand il y en avait trop à la fin de la semaine et qu'elle savait qu'elle ne l'utiliserait pas en cuisine, elle nousfaisait un super gateau avec!!! de gros bisous!<br /> <br /> <br />
L
<br /> M'enfin !!!!!!!!!!!!!!!! Je veux habiter chez toi, moi !!!!!<br /> <br /> Des enfants qui aiment le hard rock et des trucs à bouffer toujours super trop trop bons et originaux !!!<br /> <br /> Et je suis sûre que tout le monde est hy-per gentil dans c'te baraque, en plus !!!<br /> <br /> Je veux, je veux !! <br /> <br /> <br />
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L
<br /> vraiment magnifique rien ne vaut le fait maison.bisous$$$$$<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> En écrivant mon commentaire, je viens de trouver ce qu'est le lait CNS ! On n'est jamais si bien servi que par soi-même ! Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'adore toutes tes recettes<br /> hier j'ai fait les citrons farcis et tout le monde a trouvé cela délicieux<br /> merci de partager ton savoir avec nous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> merci, c'est très gentil!!! mais mon blog ne serait pas ce qu'il es sans vous , les viviteurs et vos gentils com qui donnent envie de continuer... à travers ce blog, j'ai voulu démontrer qu'on<br /> pouvait se régaler simplement et même sans gros budget!!!! bisous et bonne soirée!!<br /> <br /> <br />
B
<br /> Que d' astuces , le cerveau est toujours en ébullition chez toi.....<br /> gros bisous <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Je fais également mes yaourts, et c'est en effet une bonne astuce<br /> Merci pour ce partage<br /> Bonne journée<br /> Bizzzzzzzzzzz<br /> ZAZA<br /> <br /> <br />
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N
<br /> c'est quoi le lait cms<br /> peux tu mettre du lait écrème ou demi écrémé dans la préparation because cholestérol<br /> bisous<br /> nicole <br /> <br /> <br />
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N
<br /> ils sont beaux  c'est quoi le lait cms peux tu le faire avec du lait écrémé<br /> bisous<br /> nicole <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Tu as la vieille fromagère seb avec le couvercle orange ?<br /> Si c'est le cas, je vais tester ta recette dans la mienne ;-)<br /> Bisous.<br />  <br /> <br /> <br />
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M
<br /> non, je ne savais même pas qu'elle existait!!lol c'ets la nouvelle de lagrange. mais je pense que le principe est le m^me. et l'astuce du lait concentré, je l'utilise pour les yaourts, tu a<br /> vraiment du " la laitière" avce!! bises<br /> <br /> <br />
N
<br /> Et §§§ j'avais oublié!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Cela doit être bien onctueux!! quand tu dis du lait CNS ( pas le sucré ??!!)<br /> Bisous et douce nuit<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> et non, pas le sucré.. pour les yaourts, tupeux le mettre sucré si tu veux, mais dans la fromagère, il est déconseillé d'aromatiser avant " cuisson" pour ne pas gêner la prise!!!bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> En plus Tilda elle adoooooooooooooore le fromage blanc!!!!!!!!!!!!!!<br /> dis donc tu deviens une pro!!!!!!!!!!!!!<br /> bisous tout plein ma belle<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Ca m'a l'air super ! Bonne soirée, Jessica.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Après-midi bidouillage et pâtisseries car demain Léa fête ses seize ans au lycée alors en gentille maman j'ai préparé de petites choses à emporter. Cela grandit, mais aime toujours autant les<br /> gâteaux de mamounette.<br /> Je te souhaite une bonne nuit.<br /> Des gros, très gros bisous.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est quoi le lait CNS????<br /> <br /> <br />
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M
<br /> concentré non sucré!!lol!! bisous<br /> <br /> <br />
E
<br /> Hmmm, merci de l'astuce moi qui adore le tout fait maison!<br /> <br /> <br />
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