FAR DE CHATAIGNES....

Je l'ai appelé far car il en a la consistance....,

mais il n'a rien d'un far breton....

en fait, l'idée m'est venue car j'ai encore sorti des chataignes du congel pour faire de la crème de marron... 

je rappelle donc, que je les congèle en ayant enlevé la première peau si dure....

à la sotie du congel, je les mets dans la cocotte et les fait bouillir ( enfin siffler )15mn.

là, j'enlève la deuxième peau.

donc cette fois ci, j'en ai conservé quelques unes pour faire ce far.

une fois épluchées, j'ai fini de les faire cuire dans du lait à peine sucré:

une fois cuites, le lait ayant été en partie absorbé et s'étant d'autre part pas mal évaporé,

j'ai réduit le tout en purée à l'aide du mixer et j'ai obtenu un volume de 600ml.

ensuite, j'ai ajouté en mélangeant bien:

3 oeufs,

2 sachets de sucre vanillé ( ste lucie)

150 gr de sucre,

150gr de farine1/2 sachet de levure.

j'ai versé ma pate dans un moule chemisé et fait cuire à 170°, 180°.

le gateau se colore vite, mais est assez long à cuire, la lame doit ressortir sèche.