FAR BRE-NOIS...( flan sans gluten)

difficile de donner un nom à cette recette,

qui n'est à l'origine qu'un far breton préparé avec de la farine de riz gluant...

la texture est donc légèrement différent, le goût aussi...

même qu'est ce qu'il était bon!!

il suffit donc de mélanger:

250 gr de farine de riz gluant,

250 gr de sucre.

On ajoute :

6 oeufs,

un bon 1/2l de lait,

un peu de vanille( ou rhum, pruneaux, raisins...)

on verse ensuite dans un moule à bord haut ( ça gonfle pendant la cuisson) et on enfourne à environ 170°...un certain temps...

ensuite on essaie d'attendre qu'il refroidisse un peu..

nous l'avons mangé un peu ( beaucoup)chaud:

du coup le coté un peu gluant était présent..

par contre beaucoup moins, voir pas du tout une fois bien refroidi....

Bon appétit!!