FAIRE SES FROMAGES (suite):

ça y est!!!


mon premier fromage est réussi....
enfin,

était....
car il n'a pas fait un pli!


bon, il était petit car c'était un essai, ok, mais bon...

alors, comme il était petit, je ne l'ai pas trop fait sécher,
je me suis dit que si il y avait trop de croûte, il n'y aurait plus rien à manger...lol;

nous l'avons donc gouter dimanche, une semaine après sa fabrication.

le voilà:
vu de dessus où la croute commence à se former..;



de dessous ( il faut le tourner tous les jours)

le dedans:

nous en avons gouté un quart à trois, mon homme, joss et moi,

le temps de l'admirer, de le déguster, de donner nos avis, jody était passé par là:

pour celle qui arrive, voici le lien vers le début de ce fromage

ICI


alors, autant vous dire que les expériences continuent:

à l'égoutage: une tome, réalisée avec 1 litre 1/2 de lait entier uht

( la première fournée a été faite au lait frais)

dans la machine: 4 faisselles ou fromages blancs ( c'est moi qui décide après) réalisés aves du lait 1/2 écrémé uht ( alex n'avait pas aimé le gout du lait entier)

avec la fromagère, pour fabriqur tout ça, on a besoin de

 petits suisses ( pour la 1ère fournée, ensuite, on récupère du petit lait)
présure ( achetée en pharmacie)
lait!


et c'est tout!!

à suivre!