ça y est!!!
mon premier fromage est réussi....
enfin,
était....
car il n'a pas fait un pli!
bon, il était petit car c'était un essai, ok, mais bon...
alors, comme il était petit, je ne l'ai pas trop fait sécher,
je me suis dit que si il y avait trop de croûte, il n'y aurait plus rien à manger...lol;
nous l'avons donc gouter dimanche, une semaine après sa fabrication.
le voilà:
vu de dessus où la croute commence à se former..;
de dessous ( il faut le tourner tous les jours)
le dedans:
nous en avons gouté un quart à trois, mon homme, joss et moi,
le temps de l'admirer, de le déguster, de donner nos avis, jody était passé par là:
pour celle qui arrive, voici le lien vers le début de ce fromage
ICI
alors, autant vous dire que les expériences continuent:
à l'égoutage: une tome, réalisée avec 1 litre 1/2 de lait entier uht
( la première fournée a été faite au lait frais)
dans la machine: 4 faisselles ou fromages blancs ( c'est moi qui décide après) réalisés aves du lait 1/2 écrémé uht ( alex n'avait pas aimé le gout du lait entier)
avec la fromagère, pour fabriqur tout ça, on a besoin de
petits suisses ( pour la 1ère fournée, ensuite, on récupère du petit lait)
présure ( achetée en pharmacie)
lait!
et c'est tout!!
à suivre!
theo 29/01/2010 16:05
ma-ger-de 31/01/2010 23:02
Calimero 06/01/2010 12:24
Chue 15/12/2009 20:46
Valérie 09/12/2009 20:19
Chue 09/12/2009 10:58
ma-ger-de 10/12/2009 21:53
sagweste 09/12/2009 10:27
Nawel 08/12/2009 22:45
Sourour 08/12/2009 21:28
Juliette 08/12/2009 21:22
Chue 08/12/2009 20:42
ma-ger-de 08/12/2009 21:20
Lalla Fatima 08/12/2009 20:08
mamounette paca 08/12/2009 20:03
ma-ger-de 08/12/2009 21:20
katty72 08/12/2009 19:55
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Sonya972 08/12/2009 18:10
7 à la maison 08/12/2009 16:26
ma-ger-de 08/12/2009 21:18
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magali 08/12/2009 12:59
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COLARGOL 08/12/2009 12:38
ma-ger-de 08/12/2009 21:10
sigrid 08/12/2009 10:38
bibi68 08/12/2009 10:37