ENTRE POGNE ET BRIOCHE....

cette semaine la maison tourne à effectif réduit...

d'ailleurs la cuisine est aussi au ralenti et je n'ai plus de recette d'avance.....

comme Joss n'aime pas la fleur d'oranger mais que mon grand oui, ben on en profite...

j'ai donc dimanche voulu faire une pogne, le rythme des jeunes étant:

lever en tout début d'aprèm, donc un bon petit dej pour tenir jusq'au soir...

j'ai testé une recette d'un bouquin des années 90...

mais je l'ai un peu modifiée... le volume de liquide indiqué me semblait énorme.. et je peux vous dire que j'ai bien fait de le réduire, car on se retrouve avec une tuerie bien plus souple qu'une pogne.... mais pas tout à fait brioche... une consistance entre les deux.

non, elle ne s'est pas dégonflée.. c'est juste le plat qui est creux...

pour la préparer, mettre dans la map les ingrédients suivants dans l'ordre:

4 oeufs,

30cl d'eau,

120 gr de sucre,

1cc de sel,

3 cas d'huile,

3 cas d'eau aromatisée fleur d'oranger,

160 gr de beurre en petits morceaux,

500 gr de farine,

1 bonne cas de levure bruggeman.

lancer le programme pate et laisser la machine travailler.

à la fin de celui ci, la pate est trop liquide pour être façonnée, la faire donc glisser dans un moule chemisé, le fait de la changer de moule la dégaze suffisamment..

la placer à l'abri des courants d'air pour la seconde levée.

Lorsqu'elle a bien levé à nouveau, la cuire à 180° sans oublier le bol d'eau dans le four....

le plus difficile ensuite est d'attendre qu'elle ait refroidi...

je maintiens.. elle n'est pas affaissée..mdr!! mais encore tiède donc très souple...

et comme dimanche il faisait super bon.....

et comme pour une fois j'étais dispo...

ben avec les jeunes, nous avons fait aprèm café brioche dehors.. avec le tricot en prime pour moi..

c'était trop bien!!!