2013-10-29T17:50:00+01:00

ENTRE POGNE ET BRIOCHE....

Publié par ma-ger-de 29 Octobre 2013 à 05:50 PM

cette semaine la maison tourne à effectif réduit...

d'ailleurs la cuisine est aussi au ralenti et je n'ai plus de recette d'avance.....

comme Joss n'aime pas la fleur d'oranger mais que mon grand oui, ben on en profite...

j'ai donc dimanche voulu faire une pogne, le rythme des jeunes étant:

lever en tout début d'aprèm, donc un bon petit dej pour tenir jusq'au soir...

j'ai testé une recette d'un bouquin des années 90...

mais je l'ai un peu modifiée... le volume de liquide indiqué me semblait énorme.. et je peux vous dire que j'ai bien fait de le réduire, car on se retrouve avec une tuerie bien plus souple qu'une pogne.... mais pas tout à fait brioche... une consistance entre les deux.

non, elle ne s'est pas dégonflée.. c'est juste le plat qui est creux...

pour la préparer, mettre dans la map les ingrédients suivants dans l'ordre:

4 oeufs,

30cl d'eau,

120 gr de sucre,

1cc de sel,

3 cas d'huile,

3 cas d'eau aromatisée fleur d'oranger,

160 gr de beurre en petits morceaux,

500 gr de farine,

1 bonne cas de levure bruggeman.

lancer le programme pate et laisser la machine travailler.

à la fin de celui ci, la pate est trop liquide pour être façonnée, la faire donc glisser dans un moule chemisé, le fait de la changer de moule la dégaze suffisamment..

la placer à l'abri des courants d'air pour la seconde levée.

Lorsqu'elle a bien levé à nouveau, la cuire à 180° sans oublier le bol d'eau dans le four....

le plus difficile ensuite est d'attendre qu'elle ait refroidi...

je maintiens.. elle n'est pas affaissée..mdr!! mais encore tiède donc très souple...

et comme dimanche il faisait super bon.....

et comme pour une fois j'étais dispo...

ben avec les jeunes, nous avons fait aprèm café brioche dehors.. avec le tricot en prime pour moi..

c'était trop bien!!!

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commentaires

Emeraude 01/11/2013 00:06

Miam ça devait être délicieux, son moelleux donne envie en tout cas :p

gridelle 31/10/2013 17:31

entre délice et extase!

Méline 31/10/2013 16:19

Une excellente fin de journée de jeudi pour toi, est-ce que tes garçons fêtent Halloween ? tu as préparé les citrouilles ??? lol, bisous

Jacqueline

ma-ger-de 31/10/2013 17:29

coucou ma belle.. et non nous ne fêtons pas halloween...on lutte contre ces idées commerciales: ce n'est pas notre culture.. et en plus, les garçons sont en corse avec mon homme, dans un village
où à cette époque de l'année, il ne doit pas y avoir dix habitants..mdr!

quant à moi ici, en camapgne, aucun parent n'est assez courageux pour accomapgner les petits où il faut faire des km pour visiter quelques maisons... bisous ma belle!!

cactus et tartine 31/10/2013 15:22

bravo cela semble délicieux !!

Maria Dora 30/10/2013 20:40

Bonsoir Magerde , j'ai vu tarecette sur facebook , c'est vrai qu'elle a l'air trés moélleuse ta brioche , elle donne envie d'y mordre dedans ! Ma MAP a rendu l'ame donc j'attend que le Pére Noél
m'a achéte une autre s'il n'est pas trop fauché ! lol ! Bonne fin de semaine et bonne soirée , bisous

ma-ger-de 30/10/2013 22:40

rha ben zut... quand la mienne m'a laché, j'ai eu la chance d'en trouver une pour pas grand chose sur le bon coin... elle n'avait servi que deux fois... bisous!

Elisabeth 30/10/2013 20:05

ça y est je l'ai faite !!! trop bonne la brioche !! et si tu veux voir j'ai mis une photo sur mon blog .

bises

Nini68 30/10/2013 20:01

Elle est bien appétissante ! Bizzzzz

Miamana 30/10/2013 15:56

Elle semble juste merveilleuse!

Sonyaaaaaaaaaaaaaaaa 30/10/2013 15:40

j'espère que tu m'as réservé une petite part ma douce

pleins ti boooooooooooooo

Maiwenn 30/10/2013 13:55

On est toutes les deux sur le mode brioche aujourd'hui ! Jolie réalisation. Bonne journée, bises !

Mélanie 30/10/2013 11:14

Trop sympa ces moments! Autour d'un bon ptit dej tardif miam!

Distribution de prospectus à Paris idf 30/10/2013 10:55

Merci pour le travail que vous faites sur ce blog qui contient pas mal de bons articles.

ma-ger-de 30/10/2013 12:53

merci!!!!

amandine 30/10/2013 10:42

Mmmmm il doit être chouette ton plat creux !!!

ma-ger-de 30/10/2013 12:53

gna gna gna....

Gégette 30/10/2013 09:55

tu vendrais pas des pognes avec les enfants toi ????

plein de bisous ma germaine !

ma-ger-de 30/10/2013 10:12

mdr!!!!!!!!!!!! bisous ma gégette!!!!

Valie 30/10/2013 09:16

SUPER TA POGNE BRIOCHE !

BRAVO ça donne envie !

GROS BISOUS PLUVIEUX

DOUX MERCREDI

lolo 30/10/2013 08:41

C'est bien appétissant en tout cas ! Bisous

Llysa 30/10/2013 08:34

super brioche! hummmm! bisous

Amie'lie 30/10/2013 07:38

Une belle recette à nouveau, c'est la saison des gâteaux...

ma-ger-de 30/10/2013 10:04

on sent qu'avec les températures qui baissent, l'estomac réclame!!

Babette 30/10/2013 07:29

Miam !! elle a l'air super bonne !! bisous !!

danielle 30/10/2013 00:24

coucou ma belle

MIAMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM !!!

bon ..... Y a plus cas acheter de la fleur d'oranger demain en course !! LOL !!

AH ces jeunes qui font la grasse mat jusque midi ( le même à la maison ) !! HIHIHI !!

gros bisousssssssssssssss ma Belle

danielle

ma-ger-de 30/10/2013 07:52

rho pi ils ont bien raison....en plus il fait d egrosses semaines... il aura toute sa vie pour se lever le dimanche, qu'il en profite!!! bisous!!

MissParker 29/10/2013 21:34

Merci Rachel pour cette déliceuse recette

Bisous, Douce Soirée

ZAZA 29/10/2013 20:57

Cete brioche parait excellente. Merci pour la recette ma Germaine. Bises et bonne soirée. ZAZA

7 à la maison 29/10/2013 20:49

Trop bon ça donne envie, bisous ma grande

Mumu

Séccotine 29/10/2013 20:05

Oh comme je te comprends, c'est vraiment les aprèm où l'on profite les uns des autres.

Bisous miss... et je crois que demain on test ta presque pogne.

Bisous, bisous

Cécile 29/10/2013 19:37

Tu nous as bien vendu ta recette, ça a l'air trop bon! ;-) Y a qui ont de la chance de faire comme ça la grasse mat'!

ma-ger-de 29/10/2013 22:04

lol!! ben faut dire que mon ainé bosse du lundi 10h au samedi soir, en rentrant souvant vers 22h le soir en semaine.. alors autant qu'il se pose le dimanche tant qu'il n'a pas de famille à
charge... bisous!!!

albertine30 29/10/2013 19:13

OUPS ! tu as bien dis : 3 CAS d'eau de fleur d'oranger ?????? ça fait pas un peu

" beaucoup"???

ma-ger-de 29/10/2013 22:01

en fait j'ai mis fleur d'oranger, je vais aller préciser: eau aromatisée fleur d'oranger.. en fait c'est très doux ( beaucoup trop même je n'en rachèterais plus)...ceci explique cela... bsous la
miss!!!

albertine30 29/10/2013 18:59

Miammm ! elle a l'air bien bonne ( meilleure surement que la pogne un peu "couffle/bourre" comme ondit chez nous .....) mais je n'ai pas de MAP , alors AÏE , l'arthrose ..... et quelle chance
d'être sous le soleil .... bises, joëlle

ma-ger-de 29/10/2013 19:01

hi hi.. ben au pire tu la pétris au robot, comme elle est bien presque liquide pas un souci.... et le soleil ben c'était jusqu'à hier o on avait 27.... aujourd'hui le max a été 18.... sic!!
bisous!!

Méline 29/10/2013 18:58

La pogne je connais bien mais je n'en ai jamais réalisée... une recette que je découvre et qui est superbe ! belle interprétation d'une traditionnelle gourmandise, bravo à toi ! tes deux fistons
ont de la chance... il suffit qu'ils demandent et tu réalises !! je viendrais bien partager votre table...

Excellente soirée à toi, bisous

Jacqueline

la nonna 29/10/2013 18:54

sers moi la pogne ma germaine, kissss

Elisabeth 29/10/2013 18:28

Trop tentante ta brioche ! je crois que je vais la tester dès demain ........Lol

ma-ger-de 29/10/2013 18:32

mdr!! ben si avec ça t'es pas gourmande toi!!!