CURRY DE POISSON AUX PETITS LEGUMES....

Un plat qui a remporté un franc succès ici, autant par moi qui ne rafole pas du poisson que par ceux qui eux, ne rafolent pas des légumes....

pour le préparer il vous faut:

1 bel oignon,

une belle assiette de légumes:

carottes, courgettes, navets boule d'or, haricots verts, asperges sauvages.

de la ciboulette ( à l'origine, j'avais sorti un fond de sachet du congel , presuadée qu'il s'agissait de céleri.. je m'en suis aperçue trop tard, j'avais déjà versé dans le plat..).

4 filet de poisson blanc ( surgelés pour moi),

quelques pdt,

un bouillon de volaille,

300ml de crème de coco,

2 cas de curry madras.

_Dans la poêle wok, faire revenir l'oignon émincé, lui ajouter les légumes( sauf les pdt) et la ciboulette. émietter le bouillon par dessus, ajouter un grand verre d'eau et couvrir.

_ pendant ce temps, précuire les pdt en morceaux au micro ondes 10 à 15 mn.

_ lorsque le contenu de la poêle est presque cuit, ouvrir pour laisser réduire. Quand il n'y a presque plus d'eau, ajouter les filets de poissons en morceaux et mettre à feu vif:

lorsque c'est presque cuit, ajouter les pdt et la crème de coco. mélanger doucement, couvrir et laisser finir de mijoter environ 20mn à feu doux.

Ajouter alors le curry, mélanger et servir chaud:

bon appétit!!!!!!!!!!