CROQUE CAKE BLETTE/ CHEVRE....

Voici ce avec quoi nous nous sommes régalés hier soir...

l'inspiration m'en est venue dans l'aprèm midi, après m'être aperçu que j'avais un stock de pain de mie à consommer....

dont un paquet de pain de mie complet.

j'ai donc pensé au croque cake...

puis dans mon congel sans fond, j'ai trouvé un sachet, un bon sachet même, de jeunes blettes que mon homme avait congelées l'été dernier.

les jeunes feuilles qu'il avait coupé pour fortifier les pieds:

il avait coupé, mis la botte dans un sachet et hop au congel.

me voilà donc revenue en cuisine, et pour le préparer, il vous faut:

2 gros oignons,

une belle brassée de blettes,

une petite béchamel assez épaisse,

quelques tranches de pain de mie ( complet pour moi)

une buche de chèvre,

du gruyère,

un peu de bouillon de volaille, environ un quart de litre.

allons y:

_faire revenir les oignons dans une casserole.

_ moi pendant ce temps j'ai préparé la béchamel.

_ lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter les blettes ( moi je les ai brisées en les sortant du congel, et hop, direct dans la casserole). les laisser fondre le plus possible, ne pas hésiter à saler et poivrer.

faire bouillir l'eau pour faire fondre le cube de bouillon.

commencer ensuite à tapisser un moule à cake avec les tranches de pain de mie. si possible, utiliser un moule rigide. j'ai encore pris celui en silicone et on a du mal à obtenir avec un truc qui se tient...

parsemer de gruyère, puis,

avec une petite louche, imbiber le pain de mie de bouillon.

mettre ensuite une couche de béchamel, puis à nouveau du pain de mie,

l'imbiber, puis étaler des blettes par dessus( en les pressant au sortir de la casserole pour éliminer l'eau au max) et les recouvrir de rondelles de buche de chèvre:

continuer ces opérations tant que vous pouvez, en n'hésitant pas à tasser et à faire déborder...

mettre ensuite à four chaud à 170° environ jusqu'à ce que ce soit bien gratiné...

nous il était tard, je l'ai mis quelques minutes sur la fenêtre pour qu'il refroidisse un peu, mais je ne l'ai pas démoulé..;

pourtant, dans l'assiette de joss, il se tenait bien

( pas dans la mienne car j'ai pris l'entame, et je ne suis pas très délicate dans mon service...):

mes hommes n'étaient pas très chauds en se mettant à table, mais au terme, ils ont trouvé que ça se mangeait super bien, et que c'était bien gouteux...