CREPES LEGERES ET RAFFINEES....

Attention!!

j'ai dit légères et raffinées.. je n'ai pas dit light!!!

je ne vous donnerais pas une recette détaillée car si il y a une chose que je fais toujours au pif,
c'est bien les crèpes...

je vous donne juste quelques astuces..

je prépare une pate toujours assez liquide avec environ 2 litres de lait, 7 à 8 oeufs suivant leur taille, de la farine..; et

2 cas d'huile de noisette...

auparavant, je ne mettais qu'une simple huile de tournesol,
mais j'ai voulu tester la différence avec cette huile que m'a fait parvenir mon partenaire edélice...
et je crois que je ne changerai plus....

je mets tous mes ingrédients dans un grand saladier, un coup de mixer.. si un ou deux grumeaux persistent, je passe l'écumoir sur le dessus de la pate,
et voilà, prête à cuire..
inutile de la laisser reposer.

la cuisson, je la fais au beurre... c'est bien meilleur!!!
et à feu vif..
pour des crèpes juste un peu dorées et bien moelleuses..
et la pate liquide permet de les réaliser bien fines...

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commentaires

Casse-bonbec

14/02/2010 22:29

pfffff, imagine-toi que Môssieur Karann est difficile et fait du tri sélectif sous la table !

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ma-ger-de

16/02/2010 21:55

mdr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

katty72

13/02/2010 19:40

moi j'adore les crèpes merci pour cette recette et bon week end

Sourour

12/02/2010 21:27

bonsoir ma belle bravo pour ces bonnes crepes au fait e.buzzing n accepte pas je crois abndonner car tu m as parrainer pour la rosacee et on me dit tralla je t ai envoye un mail
bisous

kayababouch

12/02/2010 21:19

Je t'en pique une au passage !!!! bisous

bigmumy

12/02/2010 21:05

elles sont bien belles et bien fines
bonne soir€€€€

Jessica

12/02/2010 20:49

Merci pour le partage ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$

val

12/02/2010 20:26

hi hi hi nous nous sommes toutes mises au crêpes dis donc!!

Marishka

12/02/2010 19:30

Bonsoir Germaine
Superbement appétissantes ces crêpes ! J'essayerai la prochaîne fois !
bonne soirée et gros bisous Marishka

Nathalie

12/02/2010 19:22

J'adore les crêpes ... même natures, à moitié cuites ... bref, je ne suis pas à convaincre .. Bises

ZAZA

12/02/2010 19:17

Ah oui.....tu as bien fait de le préciser... légère mais pas light....LOL
Bizzzzzzzzzzzz
ZAZA

nicole

12/02/2010 19:06

c'est hypr tentant mais en ce moment je suis JMC anti cholesterol
bisous ma belle
nicole

natt

12/02/2010 18:46

l'huile de noisette doit donner un goût agréable aux crêpes
bonne soirée biz

Miamana

12/02/2010 18:45

La saveur discrète de la noisette doit être exceptionnel dans les crêpes... Miam!

Maria Dora

12/02/2010 17:43

Miam ! Des crépes ! Je n'en ai pas refait depuis la chandeleur ! Ma mére passait dans la poéle un crouton de pain qu'elle trempait dans un récipient ou il y avait de l'huile , avec le pain on en
met moins , a chaque crépe un coup de crouton ! J'ai gardé cette habitude ! Bonne soirée Germaine , bisous

mamounette paca

12/02/2010 17:10

Un peu de bière..................et elles s'envolent!!!!!!!!!!!!!!!
bisou$ ma reine

Gali

comme elles sont belles ces crêpes ! bonne fin de journée Magerde !

Cec

12/02/2010 16:59

je note ton astuce
bises $

Alena

12/02/2010 16:24

Elles sont bien appétissantes tes crêpes !! Bises

Isabelle

12/02/2010 15:56

Toujours sympa, une crêpe-party !!!!!
bon vendredi !!

constance drown

12/02/2010 15:04

coucou super les crepes c'est bon en plus lol bisous bon vendredi

sigrid

12/02/2010 15:00

l'huile de noisette doit laisser un leger parfume bizz

Yolande

12/02/2010 14:47

les crêpes... si j'écoutais ma fille Clara... il y en aurait au menu tout les soirs ;) lol
bisous

Léa

12/02/2010 14:24

ahhh rien que la photo ça donne envie !!!!

bibi68

12/02/2010 13:36

Légères c'est pour moi alors!!!!!!
`merci et bisous

Eliane

12/02/2010 13:06

des fines, oui je les fais aussi fines, mais pas évident pour tous le monde des si fines, au début c'était pas ca, mais j'ai vite pris la technique mon Mister adorait ca !!

belle journ€€

Christine

12/02/2010 13:05

Merci pour l'astuce
bon vendredi
bises

12/02/2010 12:36

Oh, bonne idée, l'huile de noisette dans la pâte à crêpes !
Justement, j'ai des envies d'en faire, en ce moment, et je dois avoir de l'huile de noisette, en plus !

Par contre, le mixer... c'est les enfants, à la maison ! Ils adorent m'aider à faire le pain, la pâte à crêpes, les gâteaux...

14/02/2010 22:24

et dis moi, est ce que karan est aussi bien élevé que mon chien et mon chat: c'et sà dire que je ne balaie jamais sous la table... et ils ramassent tout ce qu'on fait tomber!!