2014-01-20T17:15:00+01:00

CREME DE TOPINAMBOURS...

Publié par ma-ger-de 20 Janvier 2014 à 05:15 PM

La semaine dernière, j'ai commencé à ramasser mes topinambours..

entre nous soit dit, c'est un tubercule idéale à cultiver:

pas d'entretien particulier... peu d'arrosage l'été...

cueillette entre septembre et février à en fonction de ses besoins..

l'an dernier, première récolte, j'étais assez impatiente et je l'ai fait à la toussaint... comme on est dans une région où en principe, il y a peu d'eau, isl étaient assez petits..

alors cette année j'ai attendu un peu plus,

et voici donc mes specimens:

et investissement: 0...

il y a deux ans, une maie m'en a apporté de quoi faire une poêlée et m'a dit tu devrais en planter 3 pour voir...

ce que j'ai fait....

l'an dernier, nous en avons récolté pour 2 poêlées.. et je n'en ai pas replanté.. il a du rester quelques bulbes en terre et voilà, cette année quelques bon plats en perspectives.

génial non?

cette fois ci, j'ai préparé avec un super velouté... carrément une crème même....

voici ma petite recette:

dans ma cocotte minute, j'ai fait revenir 2 oignons émincés, puis j'ai ajouté des topinambours en morceaux.J'ai recouvert d'eau, ajouté un bouillon de volaille, puis fermé ma cocotte et laissé pschitté 20mn....

un bon mixage, un petit peu de crème fraiche et miam!!!!!!!

mon joss en a mangé trois fois.....

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

Isabelle 02/03/2014 20:37

C'était notre repas de ce soir. Bon et facile à faire. Le plus pénible c'est d'éplucher les topinambours ... lol

Merci pour la recette !

Juliette 26/01/2014 12:08

Hmmm, avec ce petit goût si subtil ...

Isabelle 23/01/2014 14:41

Moi aussi j'en ai dans mon jardin mais je fais toujours la même recette. Alors merci, je vais tester ton velouté ..

Belle journée !

Valie 22/01/2014 09:16

Je n'en ai jamais mangé mais ton velouté me fait de l'oeil !

MERCI ET BRAVO

GROS BISOUS

Zabou 21/01/2014 15:20

Coucou Ma-ger-de !

Pour être honnête, je ne connais pas trop les topinambours (juste de nom) mais ton velouté me donne bien envie !

J'espère que tout va bien.

Gros bisous et bon après-midi !

Zabou

Nini68 21/01/2014 13:44

Chez nous çà fait un vrai mur de plus de 2 mètres de haut au fond du potager .... et de belles fleurs en septembre ! mais attention, çà peut devenir envahissant !

Ton potage a l'air super bon, j'adore le goût des topinambours mais j'ai du mal pour la digestion !!!

Bon après-midi, Bisous

ma-ger-de 21/01/2014 15:06

mdr!!lol, j'avoue que nous le lendemain nous étions quelque peu... détonnants!!!

Danaou 21/01/2014 13:11

Il faut bcp de soleil pour topinambours et bcp de place ??? j'ai toutes les expositions solaires dans le jardin... petit mais costaud mon espace !!!

Mmmm crème de tompinambours bientôt au jardinoux !!!

Bizzzes de l'Abeille du jardinoux

danaou

ma-ger-de 21/01/2014 15:04

alors pour tout te dire moi de mai à septembre ils sont à l'ombre du soir au matin.... du coup je n'ai pas de fleurs mais bon.... bisous!!

oups, j'ai oublié la place, ben disons que pour ma passoir pleine, environ 30cm²....

helene 21/01/2014 11:28

une bonne idée ; c'est délicieux en plus

biz helene

Amie'lie 21/01/2014 11:09

Une très belle récolte ! de bons plats en perspective !

ma-ger-de 21/01/2014 15:01

vi... bisous!!

Gégette 21/01/2014 09:54

un bol pour moi vp !!!

gros bisous ma germaine !

lolo 21/01/2014 07:05

Jamais mangé de ce légume mais je commencerai bien avec ta crème pour essayer ! Bises

tricotitine 20/01/2014 21:56

rhooooooooooooooo, la limace baveuse est de retour !!!! tu me fais saliver...................pô possible! j'adore les topinambours, c'est trop trop bon !!!!

faut dire à Albertine qu'elle essaye!!!!

tu as juste planter quelques tubercules ??? Fô que je tente, fô que je tente!!!

bisous, ma douce tentatrice

ma-ger-de 21/01/2014 07:58

ah ah mdr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sacrée toi... et plante plante, tu verras!!! bisous!!!

albertine30 20/01/2014 21:51

Waouh ! jamais mangé, jamais vu la plante non plus d'ailleurs ! mes parents en ont un tel mauvais souvenir de la guerre , que c'est le plat le plus immangeable .....! le truc c'est qu'ils étaient
enfants , le topinambour sans aucune matière grasse ... etc .... Mais ça me tente ton truc ! Bisous

ma-ger-de 21/01/2014 07:57

ben oui, souvent cette génération faut pas trop leur en parler.....bisous!!!

Son,ya 20/01/2014 20:59

c'est un légume que j'aime

délicieuse recette

belle soirée

gros bisous

danielle 20/01/2014 20:57

coucou ma Belle

j'en ai goûtée une fois , j'ai bien aimée , mais les zhonnes , rein que le nom ils font BEURK !!

donne l'eau à la bouche ta recette !!

gros bisousssssssssssss ma Belle

danielle

Maria Dora 20/01/2014 20:18

J'adore le topinambourg , ma belle fille m'en apporte de temps en temps car sa maman en a dans le jardin , , je les fais cuire simplement comme des pommes de terre bouillies , j'aime le gout !
Bonne semaine Magerde , bisous

la butineuse 20/01/2014 20:12

j'en ai jamais mangé, je veux bien gouter!!!!!

bonne soirée

Virginie 20/01/2014 19:12

Hummmmm .... Ca à l'air bien bon !!!

Bisous

Miamana 20/01/2014 18:55

Tout doux, miam!

Sunshyne 20/01/2014 18:48

Bonsoir, cela me donne vraiment envie d'essayer. Merci, bisous

alice 47 20/01/2014 18:41

c'est très bon ! J'en ai mangé hier . C'est vrai qu'il y a 0 entretien , juste arroser un peu en été . Si on en oublie un petit morceau , l'année d'après c'est reparti ! Il n'y a plus quà
récolter . Bises et bonne soirée

rakris 20/01/2014 18:18

on nous en a donné le mois dernier et nous avons trouvé que ct tres gouteux un petit gout d'artichaud tres agréable.. si j'en trouve j'en acheterai mais je n'en ai jamais vu par ici dans
les magasins (je ne fréquente que les grandes surfaces) et j'essaierai d'en planter un pour voir, je crois d'ailleurs que cela fait de jolies fleurs jaunes....

ma-ger-de 20/01/2014 21:03

oui il parait, mais ici pas de fleur , ils se retrouvent complètement à l'ombre l'été.. donc la lumière doit leur manquer.. bisous!!!

zaza 20/01/2014 18:14

Une recette à essayer ma Germaine. Bises et bonne soirée. ZAZA

ginette 20/01/2014 17:55

hum j'en ai jamais mangé. bisous

Casse-bonbec 20/01/2014 17:54

j'adore mais ça me fait super mal au ventre

ma-ger-de 20/01/2014 21:00

j'avoue que les effets secondaires sont détonnants.....

la nonna 20/01/2014 17:45

j adore ça ,j en veuxxxxxxxxxxx