La semaine dernière, j'ai commencé à ramasser mes topinambours..
entre nous soit dit, c'est un tubercule idéale à cultiver:
pas d'entretien particulier... peu d'arrosage l'été...
cueillette entre septembre et février à en fonction de ses besoins..
l'an dernier, première récolte, j'étais assez impatiente et je l'ai fait à la toussaint... comme on est dans une région où en principe, il y a peu d'eau, isl étaient assez petits..
alors cette année j'ai attendu un peu plus,
et voici donc mes specimens:
et investissement: 0...
il y a deux ans, une maie m'en a apporté de quoi faire une poêlée et m'a dit tu devrais en planter 3 pour voir...
ce que j'ai fait....
l'an dernier, nous en avons récolté pour 2 poêlées.. et je n'en ai pas replanté.. il a du rester quelques bulbes en terre et voilà, cette année quelques bon plats en perspectives.
génial non?
cette fois ci, j'ai préparé avec un super velouté... carrément une crème même....
voici ma petite recette:
dans ma cocotte minute, j'ai fait revenir 2 oignons émincés, puis j'ai ajouté des topinambours en morceaux.J'ai recouvert d'eau, ajouté un bouillon de volaille, puis fermé ma cocotte et laissé pschitté 20mn....
un bon mixage, un petit peu de crème fraiche et miam!!!!!!!
mon joss en a mangé trois fois.....
Isabelle 02/03/2014 20:37
Juliette 26/01/2014 12:08
Isabelle 23/01/2014 14:41
Valie 22/01/2014 09:16
Zabou 21/01/2014 15:20
Nini68 21/01/2014 13:44
ma-ger-de 21/01/2014 15:06
Danaou 21/01/2014 13:11
ma-ger-de 21/01/2014 15:04
helene 21/01/2014 11:28
Amie'lie 21/01/2014 11:09
ma-ger-de 21/01/2014 15:01
Gégette 21/01/2014 09:54
lolo 21/01/2014 07:05
tricotitine 20/01/2014 21:56
ma-ger-de 21/01/2014 07:58
albertine30 20/01/2014 21:51
ma-ger-de 21/01/2014 07:57
Son,ya 20/01/2014 20:59
danielle 20/01/2014 20:57
Maria Dora 20/01/2014 20:18
la butineuse 20/01/2014 20:12
Virginie 20/01/2014 19:12
Miamana 20/01/2014 18:55
Sunshyne 20/01/2014 18:48
alice 47 20/01/2014 18:41
rakris 20/01/2014 18:18
ma-ger-de 20/01/2014 21:03
zaza 20/01/2014 18:14
ginette 20/01/2014 17:55
Casse-bonbec 20/01/2014 17:54
ma-ger-de 20/01/2014 21:00
la nonna 20/01/2014 17:45