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2014-01-20T17:15:00+01:00

CREME DE TOPINAMBOURS...

Publié par ma-ger-de

La semaine dernière, j'ai commencé à ramasser mes topinambours..

 

entre nous soit dit, c'est un tubercule idéale à cultiver:

pas d'entretien particulier... peu d'arrosage l'été...

cueillette entre septembre et février à en fonction de ses besoins..

 

l'an dernier, première récolte, j'étais assez impatiente et je l'ai fait à la toussaint... comme on est dans une région où en principe, il y a peu d'eau, isl étaient assez petits..

alors cette année j'ai attendu un peu plus,

et voici donc mes specimens:

001-copie-7.JPG

 

et investissement: 0...

il y a deux ans, une maie m'en a apporté de quoi faire une poêlée et m'a dit tu devrais en planter 3 pour voir...

ce que j'ai fait....

l'an dernier, nous en avons récolté pour 2 poêlées.. et je n'en ai pas replanté.. il a du rester quelques bulbes en terre et voilà, cette année quelques bon plats en perspectives.

génial non?

 

cette fois ci, j'ai préparé avec un super velouté... carrément une crème même....

 

voici ma petite recette:

dans ma cocotte minute, j'ai fait revenir 2 oignons émincés, puis j'ai ajouté des topinambours en morceaux.J'ai recouvert d'eau, ajouté un bouillon de volaille, puis fermé ma cocotte et laissé pschitté 20mn....

un bon mixage, un petit peu de crème fraiche et miam!!!!!!!

 

002-copie-3.JPG

 

mon joss en a mangé trois fois.....

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commentaires
I
<br /> C'était notre repas de ce soir. Bon et facile à faire. Le plus pénible c'est d'éplucher les topinambours ... lol<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette ! <br />
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J
<br /> Hmmm, avec ce petit goût si subtil ...<br />
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I
<br /> Moi aussi j'en ai dans mon jardin mais je fais toujours la même recette. Alors merci, je vais tester ton velouté ..<br /> <br /> <br /> Belle journée !<br />
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V
<br /> Je n'en ai jamais mangé mais ton velouté me fait de l'oeil !<br /> <br /> <br /> MERCI ET BRAVO<br /> <br /> <br /> GROS BISOUS<br /> <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Coucou Ma-ger-de !<br /> <br /> <br /> Pour être honnête, je ne connais pas trop  les topinambours (juste de nom) mais ton velouté me donne bien envie !<br /> <br /> <br /> J'espère que tout va bien.<br /> <br /> <br /> Gros bisous et bon après-midi !<br /> <br /> <br /> Zabou<br />
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N
<br /> Chez nous çà fait un vrai mur de plus de 2 mètres de haut au fond du potager .... et de belles fleurs en septembre ! mais attention, çà peut devenir envahissant !<br /> <br /> <br /> Ton potage a l'air super bon, j'adore le goût des topinambours mais j'ai du mal pour la digestion !!!<br /> <br /> <br /> Bon après-midi, Bisous<br />
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M
<br /> <br /> mdr!!lol, j'avoue que nous le lendemain nous étions quelque peu... détonnants!!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> Il faut bcp de soleil pour topinambours et bcp de place ??? j'ai toutes les expositions solaires dans le jardin... petit mais costaud mon espace !!!<br /> <br /> <br /> Mmmm crème de tompinambours bientôt au jardinoux !!!<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br />
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M
<br /> <br /> alors pour tout te dire moi de mai à septembre ils sont à l'ombre du soir au matin.... du coup je n'ai pas de fleurs mais bon.... bisous!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> oups, j'ai oublié la place, ben disons que pour ma passoir pleine, environ 30cm²....<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> une bonne idée ; c'est délicieux en plus<br /> <br /> <br /> biz helene<br />
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A
<br /> Une très belle récolte ! de bons plats en perspective ! <br />
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M
<br /> <br /> vi... bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> un bol pour moi vp !!!<br /> <br /> <br /> gros bisous ma germaine !<br />
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L
<br /> Jamais mangé de ce légume mais je commencerai bien avec ta crème pour essayer ! Bises<br />
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T
<br /> rhooooooooooooooo, la limace baveuse est de retour !!!! tu me fais saliver...................pô possible! j'adore les topinambours, c'est trop trop bon !!!!<br /> <br /> <br /> faut dire à Albertine qu'elle essaye!!!!<br /> <br /> <br /> tu as juste planter quelques tubercules ??? Fô que je tente, fô que je tente!!!<br /> <br /> <br /> bisous, ma douce tentatrice <br />
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M
<br /> <br /> ah ah mdr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sacrée toi... et plante plante, tu verras!!! bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Waouh ! jamais mangé, jamais vu la plante non plus d'ailleurs ! mes parents en ont un tel mauvais souvenir de la guerre , que c'est le plat le plus immangeable .....! le truc c'est qu'ils étaient<br /> enfants , le topinambour sans aucune matière grasse ... etc .... Mais ça me tente ton truc ! Bisous<br />
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M
<br /> <br /> ben oui, souvent cette génération faut pas trop leur en parler.....bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> c'est un légume que j'aime<br /> <br /> <br /> délicieuse recette<br /> <br /> <br /> belle soirée<br /> <br /> <br /> gros bisous<br />
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D
<br /> coucou ma Belle<br /> <br /> <br /> j'en ai goûtée une fois , j'ai bien aimée , mais les zhonnes , rein que le nom ils font BEURK !!<br /> <br /> <br /> donne l'eau à la bouche ta recette !!<br /> <br /> <br /> gros bisousssssssssssss ma Belle<br /> <br /> <br /> danielle<br />
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M
<br /> J'adore le topinambourg , ma belle fille m'en apporte de temps en temps car sa maman en a dans le jardin , , je les fais cuire simplement comme des pommes de terre bouillies , j'aime le gout !<br /> Bonne semaine Magerde , bisous <br />
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L
<br /> j'en ai jamais mangé, je veux bien gouter!!!!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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V
<br /> Hummmmm .... Ca à l'air bien bon !!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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M
<br /> Tout doux, miam!<br />
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S
<br /> Bonsoir, cela me donne vraiment envie d'essayer. Merci, bisous<br />
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A
<br /> c'est très bon ! J'en ai mangé hier . C'est vrai qu'il y  a 0 entretien , juste arroser un peu en été . Si on en oublie un petit morceau , l'année d'après c'est reparti ! Il n'y a plus quà<br /> récolter . Bises et bonne soirée<br />
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R
<br /> on nous en a donné le mois dernier et nous avons trouvé que ct tres gouteux un petit gout d'artichaud tres agréable.. si j'en trouve j'en acheterai  mais je n'en ai jamais vu par ici dans<br /> les magasins (je ne fréquente que les grandes surfaces)  et j'essaierai d'en planter un pour voir, je crois d'ailleurs que cela fait de jolies fleurs jaunes....<br />
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M
<br /> <br /> oui il parait, mais ici pas de fleur , ils se retrouvent complètement à l'ombre l'été.. donc la lumière doit leur manquer.. bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Z
<br /> Une recette à essayer ma Germaine. Bises et bonne soirée. ZAZA<br />
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G
<br /> hum j'en ai jamais mangé. bisous<br />
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C
<br /> j'adore mais ça me fait super mal au ventre <br />
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M
<br /> <br /> j'avoue que les effets secondaires sont détonnants.....<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> j adore ça ,j en veuxxxxxxxxxxx<br />
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