750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2012-10-04T18:45:00+02:00

CONSERVES DE COMPOTES....

Publié par ma-ger-de

Au gré de mes cueillettes, 

en plus des jus de fruits, j'ai préparé des bocaux de compte; que j'ai stérilisés en cocotte minute.

un coup pommes.. un coup pommes cannelle,

un coup pommes poires.. etc...

le principe est tout simple:

 

on épluche, on épépine ses fruits, et on les coupe en petits morceaux.

 les miens étant bien sucré, je n'en ai pas rajouté...

par contre, les fruits pouvant finir leur cuisson en stérilisant, par économie de gaz, dès qu'ils ont été assez ramollis pour être mixés, j'ai stoppé la cuisson et tout mixé.

j'ai ensuite réparti ma compote dans mes pots ( pots de récupération, confiture ou autre) ébouillantés au préalable; puis, après avoir disposé un vieux chiffon dans le fond de ma cocotte, j'y ai installés mes pots, chacun enveloppé dans un chiffon pour qu'il soit bien calé.

on recouvre d'eau, on ferme la cocotte, on met sur le feu et dès que ça siffle, on compte dix minutes. ensuite, on éteint, et on ne touche plus à rien tant que tout n'est pas bien refroidi...

et voilà!

 plus qu'à étiqueter et à placer sur les étagères:

046

 

j'adore l'automne..

 ne serait ce que pour pouvoir jouer les petits écureuils!!!

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires

zazounette 09/10/2012 05:13


voilà les réserves pour l'hiver, trop bien ! bisous

danielle 08/10/2012 15:42


coucou ma MAgerde


celà me rappelle quand mes loulous étaient bébé , je faisais tout les petits pots de compote  (et repas )  en mélangeant les fruits de saison avec des pommes  !!!


ils adoraient , en plus pas de conservateur ni autre et  bio , les légumes du jardin à l'époque  !!!!


et bien meilleur quand c'est fait maison , qui c'est qui va ce régaler ????


BISOUSSSSSSSSSSSSSSSS ma belle


danielle

Valie 06/10/2012 14:38


J'adorais l'automne aussi pour ça ! faire l'écureuil !


GROS BISOUS ENSOLEILLES DU SAMEDI

stephanie 06/10/2012 09:42


hummmmmmmmmmmm

ginette 05/10/2012 17:00


très bonne idée, moi je les mets au congélateur. bisous

@Puyfolaise85 05/10/2012 16:45


Coucou le piti ecureuil. Je te pique parce que je suis cigale un pot de chaque.
Gros bisousssssssssssssssssss

amandine 05/10/2012 15:11


et là, tu fais comme les écureils.... tu fais des réserves !!!

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 05/10/2012 14:56


je te souhaite un agréable weekend


ti bo


•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 

linou 05/10/2012 14:38


c'est toujours agréavble d(ouvrir un placard bien rempli de bocaux pour parer à l'hiver en plus du fait maison il n'y a rien de mieux !  peu présente manque de temps (travaux dans la maison)
puis la santé je fatigue trop pour lire etc bon ...bisous

Méline 05/10/2012 13:41


Une superbe et très gourmande réserve pour cet hiver, tes compotes sont aussi savoureuses que délicieuses, très belle et judicieuse réalisation, bravo encore !


Excellente journée de vendredi, bisous


Jacqueline

lebon pequery françoise 05/10/2012 12:59


Je partage cette passion pour les produits Maison!tellement bons!

Avisteste 05/10/2012 11:40


mon fils  adore la compote de pomme

sigrid 05/10/2012 11:08


un hiver gourmand en perpective  bizz

Gégette 05/10/2012 09:18


Je me fais des compotes tous les lundi en ce moment, mais elles ne font pas la semaine !!!! j'adore ça et comme tu dis, pas besoin de sucrer !!!


bisous ma germaine !

manue 05/10/2012 06:27


et bien avec un superbe garde manger comme le tien, tu vas pouvoir marmoter tout l'hiver! bisous et bonne journée!

ma-ger-de 05/10/2012 10:14



vi.. dès qu'il va faire froid, je vais me caler sur mon canapé et tricoter!!yes.. et faire du lard aussi, et au printemps, je vais raler!!mdr!



amilierecup@gmail.com 04/10/2012 22:47


Baste j'avais un peu oublié l'existence des cocottes minutes, je m'en suis pourtant servi à toutes les sauces pendant au moins 20 ans ! c'est vrai, elles stérilisent, permettent de faire des
yahourts, des gâteaux ... Bravo ! 

ma-ger-de 05/10/2012 10:05



lol!! de gros bisous!!



byseverine 04/10/2012 21:15


tu veux que je me prenne un coup de fusil????? impossible et même interdit les petits chemins on est en pleine vendange chez moi les vignes sont juste au dessus de chez moi à 100 métres enfin
c'est bientôt fini j'ai repéré des noix lol bisous

ma-ger-de 05/10/2012 10:04



mdr!!!!!!!!!!!!!!!!



ZAZA 04/10/2012 21:06


Perso, mes compotes, je les congèle... Plus pratique et plus sur en terme de conservation. Bises et bonne soirée. ZAZA

ma-ger-de 04/10/2012 21:12



ben vi, mais le congel est plein, il me faut répartir!!!lol



Steph' 04/10/2012 21:06


Miam miam doit être sympa ton étagère :) bisous

siobhan 04/10/2012 20:47


Waouh une super idée. Je note, je n'ai jamais essayé de faire des conserves, faudrait que je me lance. Bisous ma belle

byseverine 04/10/2012 20:39


hum j'adore aussi mais malheureusment j'habite une maison neuve et on a bien planté un cerisier et un mirabelier mais d'ici à ce que je fasse des récoltes... bon il me reste beua papa et son
jardin bisous

ma-ger-de 04/10/2012 21:11



ben euh.. pas d epommier chez moi, mais je vais glaner dans les vergers après les ramasses!!! bisous



LOu 04/10/2012 20:36


c'est une jolie saison colorée mais si un peu tristoune et humide! Douce soirée, bises
Lou

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 04/10/2012 20:30


je me vois bien faire une petite tartine 


miam


belle soirée


ti bo


•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 

domicuisine 04/10/2012 20:29


génial ça mais on peut le faire aussi dans une casserole classique ???? j'ai une peur bleue des cocottes minute, me demande pas pourquoi loll


bizzz

ma-ger-de 04/10/2012 21:11



tu n'es pas la seule!! par contre, oui tu peux le faire dans un faitout, mais les temps de stérilisation sont beaucoup plus longues, renseigne toi .. bisous!!!



assia 04/10/2012 20:11


Ohlala tu fais des jaloux toi avec cette reserve:)Bisous

nMarie-Christine 04/10/2012 20:09


bon je vois qu'ici on se lèche les babines!!! lol, je procède comme toi, té forte bizzzz

ma-ger-de 04/10/2012 21:10



lol!! bisous ma belle!



joele 04/10/2012 20:06


J'en ai aussi une belle provision ! Miammm


Bonne soirée et gros bisous++

Mamounette 04/10/2012 19:55


hummmmmmmmmm


Bonne soirée

sylvie 04/10/2012 19:55


merci rachel, cette année promis, je mis met !!!!


bisous et bonne soirée


sylvie

Séccotine 04/10/2012 19:51


Moi je fais tout pareil.


Bisous

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog