COCHON DINDE AUX GRAINES DE MOUTARDE ET CACAHUETES...

Alors, pour le titre, il faut s'adresser à mon Alex:

quand il m'a demandé ce que j'avais préparé de bon, je me suis un peu emmêlé les pinceaux pour lui expliquer que j'avais sorti la veille la viande du congel, et que je n'avais pas vu qu'il y en avait deux sortes....
immédiatement, il m'a dit :" alors, t'as fait du cochon dinde...."


vous l'avez donc compris, il faut:

des escalopes de dinde
( plus donc pour moi quelques unes de porc...)

du lait de coco,
un bouillon de volaille,
1 poignée de cacahuètes,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
1 CAC de graines de moutarde ( le tour du monde en épices)


hacher les cacahuètes, l'oignon et l'ail. les mélanger au lait de coco et aux graines de moutardes.

couper les escalopes en petites lamelles, les mettre une heure ou deux à mariner dans la préparation.


environ 15mn avant le repas, préparer une toute petite casserole de bouillon.
égoutter la viande,
ajouter le mélange de la marinade au bouillon et le tenir au chaud.

faire revenir la viande. quand elle est cuite, ajouter la sauce et laisser réduire.
au moment de servir, j'ai fait fondre dedans une cuillère à soupe de mascarpone...