BUCHE DE CHEVRE.... le démoulage!

Et bien il s'est nettement mieux passé que le moulage!!!

voici le fromage qui s'est donc égoutté entièrement dans le pot à faisselle:

après 24 heures d'égouttage, il est encore bien mou et a besoin d'un petit maintien...je place donc autour une petite bande...

et voici celui qui m'a causé bien du souci.... mais finalement, je m'en sors bien.
le passage dans le collant permet un égouttage different, la patte est toujours légèrement pressée:

voui mesdames, c'était un collant à couture!! 

la forme est bien prise... après, on verra la différence au moment de la dégustation...